3 συνταγές για cheesecakes τυρί cottage για κάθε μέρα

Τα cheesecakes είναι ένα ιδανικό πρωινό για παιδιά, γονείς, γλυκά δόντια και υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Εδώ είναι λίγοι λόγοι για να τους αγαπήσετε:

• Συντάσσονται γρήγορα - για παράδειγμα, δεν χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά για να μαγειρέψουν 3 μερίδες.
• Είναι γεμάτα πρωτεΐνες, ασβέστιο, φωσφόρο, προβιοτικά και υγιή λίπη που δεν εξαφανίζονται μετά από θερμική επεξεργασία.
• Η συνταγή για cheesecakes μπορεί να προσαρμοστεί: χρησιμοποιήστε ή μη χρησιμοποιείτε ζάχαρη, τηγανίζετε ή ψήνετε στο φούρνο, προσθέτετε διαφορετικά γεμίσματα στη ζύμη ή δοκιμάζετε με γαρνιτούρες.

Κλασικό τυρί cheesecakes για πρωινό

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή - κλασικά τυριά από τυρί cottage, αυγά και αλεύρι. Είναι επιθυμητό όλα τα συστατικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το τυρόπηγμα ήταν μαλακό, χωρίς κόκκους και μάλλον ξηρό.

Συστατικά για 5 τυρί:

• 1 συσκευασία τυρί cottage (250 γραμμάρια) δεν είναι λιγότερο από 5% λίπος?
• 1 αυγό.
• 1 αλεύρι σούπας (με λόφο).
• 2 κουταλιές της σούπας χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά).
• Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)?
• Μια πρέζα βανιλίνης (προαιρετικά).
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή (θα βρείτε αυτή τη συνταγή στη μορφή βίντεο παρακάτω):

1. Βάλτε το ταψί στη σόμπα για να ζεσταθεί σε υψηλή θερμοκρασία. Για παράδειγμα, στη δύναμη 9, εάν η σόμπα είναι ηλεκτρική.
2. Ενώ το τηγάνι θερμαίνεται σε ένα μπολ, ψήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε τη μάζα σχολαστικά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μίγμα του τυροπήγματος και ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι ή το πιρούνι.
4. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου και αμέσως μειώστε τη θερμότητα σε μέσο (για παράδειγμα, στο επίπεδο 5, εάν η σόμπα είναι ηλεκτρική).
5. Δημιουργήστε το πρώτο τυροκομείο με υγρά (!) Χέρια: μαζέψτε μια μικρή χούφτα ζύμης και ρίξτε τη σφαίρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο τηγάνι και πιέστε λίγο ελαφρά.

• Συχνά σε συνταγές στη διαδικασία της μοντελοποίησης κέικ τυριού συνιστάται να κυλήσει στο αλεύρι, έτσι ώστε να μην κολλήσουν στα χέρια. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο και ακόμη και επιβλαβές για αυτό - το επιπλέον αλεύρι προσθέτει θερμίδες και εγκαύματα στο βούτυρο. Σας συνιστούμε απλά να γλυπτάτε τα κέικ τυριού με βρεγμένα χέρια.

6. Συνεχίστε να σμιλεύετε τα τυροκομικά και εναλλακτικά τα απλώστε στο τηγάνι.
7. Τηγανίστε τυρί κέικ σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι απαραίτητο, η φωτιά μπορεί να μειωθεί περαιτέρω.
8. Σερβίρετε έτοιμα τυρόπιτα τυρόπηγμα με ξινή κρέμα και / ή συμπυκνωμένο γάλα, μούρα και μαρμελάδα, ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη επικάλυψη. Καλό φαγητό!

• Κατά τη γνώμη μας, η πιο νόστιμη προσθήκη στο τυρόπηγμα είναι η ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα (1 κουταλάκι του γλυκού) και φρέσκα μούρα.

Αυτή η απλή συνταγή για cheesecakes μπορεί να προσαρμοστεί ή να αλλάξει από τη διάθεση.

Πιθανές γεμίσεις για τη ζύμη:

• Μπανάνα - 1 μαλακή μπανάνα θα κάνει κέικ τυριού γλυκό χωρίς ζάχαρη.
• Σταφίδα - πριν την προσθέσετε στη ζύμη, πρέπει πρώτα να την ξεπλύνετε και στη συνέχεια να ρίξετε βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι.
• Αποξηραμένα φρούτα - τυχόν αποξηραμένα φρούτα μπορούν να πλυθούν, να ξεπλυθούν με βραστό νερό, να κομθούν σε μικρά κομμάτια και να προστεθούν στη ζύμη. Για 1 πακέτο τυρί cottage θα χρειαστείτε περίπου 70 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο τυρί cottage θα χρειαστεί μισό πακέτο ζάχαρης βανίλιας. Στην περίπτωση αυτή, η συνηθισμένη ζάχαρη δεν χρειάζεται πλέον.

Cheesecake συνταγή για το σιμιγδάλι

Τυρί κέικ με το σιμιγδάλι είναι καλό γιατί διατηρούν το σχήμα τους και έχουν μια πιο λεπτή γεύση από τα κλασικά cheesecakes στο αλεύρι.

Ωστόσο, η παρασκευή τους απαιτεί την τήρηση δύο σημαντικών αποχρώσεων:

• Αφού προσθέσετε κράχτες σε τυρί cottage, πρέπει να περιμένετε 20-30 λεπτά μέχρι να διογκωθεί το σιμιγδάλι.
• Αφού ψηθούν τα cheesecakes και στις δύο πλευρές, πρέπει να καλυφθούν με ένα καπάκι και να κρατηθούν για άλλα δυο λεπτά με ελάχιστη θερμότητα, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί εντελώς.

Συστατικά για 5-6 τυρί:

• Τυροκομείο (τουλάχιστον 5%) - 250 g.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1.5 Art. κουτάλια (ή περισσότερο εάν το πηγμένο γάλα).
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια (ή περισσότερο, αν το πηγμένο γάλα)?
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανίλίνη - 1 πείρος (προαιρετικά).

Συνταγή:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αυγό μέχρι να έχει μια ομοιόμορφη συνοχή (δεν χρειάζεται να χτυπήσει).
2. Προσθέστε το σιμιγδάλι στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα για 3-5 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να αρχίσει να διογκώνεται.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ψήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι.
4. Ρίχνουμε το μίγμα αυγού-σιμιγδαλιού στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λειανθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βανίλια και άλλα πρόσθετα, όπως σταφίδες. Σε αυτό το στάδιο, είναι επιθυμητό το μίγμα να παραμείνει για 20-30 λεπτά.
5. Ξεκινήστε να ρίχνετε αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό σταδιακά: πρώτα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι και ανακατέψτε το μίγμα. αν η ζύμη είναι ακόμα λεπτή, προσθέστε επιπλέον 0,5 lbsp. αλάτι κουταλιών και ανακατεύουμε ξανά. Η συνεκτικότητα της ζύμης θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορεί να σχηματίζεται μπάλες.
6. Βάλτε το ταψί για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, ρίξτε λάδι μέσα σε αυτό.
7. Βρέξτε το πρώτο τυρί cheesecake με βρεγμένα χέρια (!): Πάρτε μια χούφτα ζύμης και ρίξτε μια μπάλα έξω από αυτό, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί και πιέστε λίγο.
8. Συνεχίστε να σμιλεύετε τυρί και εναλλακτικά τα απλώστε σε ένα τηγάνι.
9. Ανακατέψτε τα cheesecakes και στις δύο πλευρές (2-3 λεπτά το καθένα), στη συνέχεια τα καλύψτε με ένα καπάκι και στη συνέχεια άλλα 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε! Το νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο, παραμένει μόνο για να προσθέσετε ξινή κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή άλλη αγαπημένη επικάλυψη.

Η συνταγή των τυροκοσμημάτων PP (cheesecakes σύμφωνα με την Dyukan)

PP syrniki βοηθήσει εκείνους που ακολουθούν την εικόνα και την υγεία, αλλά αγαπά επιδόρπια. Σε μία δίαιτα το cheesecake περιέχει μόνο 55 kcal.

Συστατικά:

• Τυροκομείο (χωρίς λίπος ή με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 5%) - 250 g.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κυτταρίνη - 1, 5 κουταλιές της σούπας. l (μπορεί να αντικατασταθεί με θρυμματισμένο πίτυρο)?
• Γλυκαντικό σε ποσότητα που αντιστοιχεί σε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τακτικής ζάχαρης (για παράδειγμα, θα χρειαστείτε 4-5 ταμπλέτες από φυσικές στεβάδες).
• Φρούτα, μούρα και ελαφριά ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.

Συνταγή:

1. Mash το τυρί cottage με ένα πιρούνι, προσθέστε το αυγό και γλυκαντική ουσία.
2. Προσθέστε ίνα ή ψιλοκομμένο πίτουρο στο μίγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Τυφλό τυρί με βρεγμένα χέρια.
4. Τα PP cheesecakes δεν μπορούν μόνο να τηγανίσουν, αλλά ψήνουν στο φούρνο.

• Ζεστάνετε ένα μη κολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι (!). Τηγανίζουμε τα cheesecakes και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.
• Ψήστε τα cheesecakes σε θερμοκρασία 180 μοίρες σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή στρώμα σιλικόνης για περίπου 20 λεπτά.

5. Serve ready cheesecakes με φρούτα, μούρα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα νόστιμο σιρόπι χαμηλών θερμίδων με άλεση κατεψυγμένων ή φρέσκων μούρων με μπλέντερ.

4 μυστικά επιτυχημένων cheesecakes

• Τα τυροκοσμήματα σας αρχίζουν να καίγονται πολύ γρήγορα; Πιθανότατα, το θέμα υπερβαίνει τη ζάχαρη στη ζύμη. Στην ιδανική περίπτωση, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται καθόλου η ζάχαρη, ειδικά επειδή η απουσία της αντισταθμίζεται εύκολα από τα γλυκά πρόσθετα, για παράδειγμα το συμπυκνωμένο γάλα.
• Το τυρί Cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-9% είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα cheesecakes. Θα πρέπει να είναι ξηρό (αλλά όχι πολύ ξηρό), χωρίς φοινικέλαιο στη σύνθεση και ιδανικά χωρίς μεγάλους κόκκους. Αν το τυρί cottage δεν είναι στεγνό, τότε πρέπει να τυλιχτεί σε τυροκομείο και να κρεμαστεί πάνω από οποιοδήποτε δοχείο για 30 λεπτά, έτσι ώστε να συμπυκνωθεί το πλεόνασμα βουτυρογάλακτος. Κόκκινο πηγμένο γάλα πριν το μαγείρεμα των τυριών πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ ή να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.
• Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι από τη συνταγή λέει. Αλλά έχετε κατά νου ότι το πιο αλεύρι σε cheesecakes, τόσο λιγότερο νόστιμα και πλούσια είναι. Αν τα τυροκομικά προϊόντα καταρρέουν, είναι προτιμότερο να τα περιστρέψετε σε αλεύρι, αλλά όχι να τα προσθέσετε στη ζύμη.
• Κάνετε κέικ τυριού με βρεγμένα χέρια.

(Βαθμολογήστε το υλικό! Ήδη ψηφίσατε:6 Μέση βαθμολογία: 4,83 από 5)

Φόρτωση ...

Δείτε επίσης:

• Πώς να μαγειρέψετε το κλασικό Tiramisu: η ευκολότερη συνταγή βήμα προς βήμα
• Τηγανίτες σε κεφίρ - 2 καλύτερες συνταγές και 2 μυστικά πομπών
• Ovsyanoblin και pp-pancake - 2 συνταγές για κάθε μέρα
• Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από 2 συστατικά
• Πώς να μαγειρέψετε ρύζι - 3 καλύτεροι τρόποι
• Κλασικό Olivier με λουκάνικο - 8-βήμα συνταγή με φωτογραφίες
• Πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας - μια κλασική συνταγή με ένα μικρό τέχνασμα
• Ζύμη πίτσας - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα