Το μέλι είναι το προϊόν που μπορεί και πρέπει να αποθηκευτεί στο μέλλον, επειδή μπορεί να παραμείνει νόστιμο και υγιές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτό το άρθρο θα δώσουμε απαντήσεις σε 7 βασικές ερωτήσεις σχετικά με την αποθήκευση του μελιού στο σπίτι και θα σας δείξουμε πώς να διακοσμήσετε το μέλι ως δώρο.
Ερώτηση 1. Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το μέλι;
Η διάρκεια ζωής του μελιού σύμφωνα με το GOST είναι 1 έτος (σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 20 μοίρες). Αλλά στην πραγματικότητα, στις κατάλληλες συνθήκες, το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια χωρίς να χάσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Ερώτηση 2. Η κρυστάλλωση - δείκτης κακής ποιότητας; Και τι γίνεται αν κρυώσει το μέλι;
Όχι, μάλλον, αντίθετα, λέει ότι δεν αγοράσατε ένα υποκατάστατο, αλλά πραγματικό μέλι.
- Η διαδικασία κρυστάλλωσης είναι φυσική και αναπόφευκτη και αρχίζει 3-6 μήνες μετά το άνοιγμα του δοχείου.
Ανάλογα με διάφορους παράγοντες και ειδική επεξεργασία, οι κρύσταλλοι μπορούν να σχηματίσουν μεγάλες, και μπορούν - μικρές.
- Εάν θέλετε να επαναφέρετε την προηγούμενη ρευστότητα του παχυνθέντος μελιού, τότε απλά πρέπει να το θερμαίνετε σε ζεστό νερό, μέχρι να λιώσει τα κρύσταλλα. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να θερμαίνετε ολόκληρο το βάζο, αλλά μόνο την ποσότητα που απαιτείται αυτή τη στιγμή. Μετά από όλα, αυτή η θερμική επεξεργασία μειώνει κάπως την ποιότητα και τη χρησιμότητα της θεραπείας.
Ερώτηση 3. Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι στο σπίτι σε μικρές ποσότητες;
Αν αγοράσετε μια χρήσιμη λιχουδιά σε μικρές τράπεζες και το φάτε κάθε μέρα, τότε πρέπει να γνωρίζετε τους ακόλουθους κανόνες για αποθήκευση μελιού:
- Το καλύτερο δοχείο είναι ένα δοχείο από γυαλί (ακόμα καλύτερα από σκούρο γυαλί) ή από κεραμικό με ένα καπάκι στεγανής τοποθέτησης. Τόσο το δοχείο όσο και το καπάκι πρέπει να πλυθούν καλά και να αποξηρανθούν εκ των προτέρων.
- Η ιδανική θερμοκρασία είναι ελαφρώς πιο δροσερή από τη θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή +5 - +15 μοίρες. Η μέγιστη επιτρεπτή θερμοκρασία αποθήκευσης του μελιού - + 20 μοίρες.
- Κατάλληλα μέρη είναι ένα σκοτεινό ντουλάπι κουζίνας, που βρίσκεται μακριά από τη σόμπα και το φούρνο. Είναι επιθυμητό να μην ανοίγει πολύ συχνά, δεν έχει εσωτερικό φωτισμό και δεν αποθηκεύει αλάτι και αιχμηρά προϊόντα. Επίσης κατάλληλο για την αποθήκευση ψυγείου διαμερίσματος μελιού, σχεδιασμένο για λαχανικά.
Τα χειρότερα δοχεία μπορούν να ονομαστούν ένα δοχείο από κράματα σιδήρου, ψευδαργύρου, μολύβδου και χαλκού, επειδή το μέλι σε αυτά οξειδώνεται, επιδεινώνεται και καθίσταται ακόμη και επιβλαβές.
- Πάντα κλείνετε καλά το καπάκι και μην αφήνετε το δοχείο ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα βακτήρια δεν μπορούν εύκολα να πολλαπλασιαστούν στο μέλι, καθώς περιέχουν πολύ λίγο νερό, αλλά λόγω ενός καπακιού που δεν είναι καλά κλεισμένο, το μέλι μπορεί να αρχίσει να απορροφά την υγρασία από τον αέρα και ως εκ τούτου να διαστρωματίζει και στη συνέχεια να ζυμώνει.
Δείτε επίσης το υλικό: Πώς να αποθηκεύσετε φρούτα στο σπίτι - γενικές αρχές, ιδέες υπομνημάτων και φωτογραφιών.
Ερώτηση 4. Μπορώ να αποθηκεύσω μέλι στο ψυγείο;
Ναι, μπορείτε, αν θέλετε. Το κρύο και ακόμη και το παγωμένο μέλι δεν βλάπτει. Ωστόσο, οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία κρυστάλλωσης και, επιπλέον, το δροσερό μέλι είναι πάντα λίγο πιο δύσκολο στη χρήση.
- Ωστόσο, στο χώρο αποθήκευσης για λαχανικά, όπου η θερμοκρασία κυριαρχεί μέχρι + 10 μοίρες, το μέλι θα νιώθει υπέροχα και θα παραμείνει φρέσκο σχεδόν για πάντα. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες μελιού με περιεκτικότητα σε υγρασία μεγαλύτερη από 21% απαιτούν αποθήκευση μόνο στο ψυγείο.
Θυμηθείτε επίσης ότι δεν μπορείτε να διατηρήσετε μέλι δίπλα σε προϊόντα με έντονη οσμή (ψάρι, σκόρδο, κρεμμύδια κλπ.). Ακόμη και σε ένα κλειστό δοχείο, μπορεί να απορροφήσει ξένες οσμές.
Ερώτηση 5. Πώς να οργανώσετε τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του μελιού;
Αν έχετε μεγάλα αποθέματα μελιού που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα (από μερικούς μήνες έως αρκετά χρόνια), τότε μπορείτε να το παγώσετε.
- Αν αποφασίσετε να παγώσετε το προϊόν, βεβαιωθείτε ότι το επιλεγμένο δοχείο διαθέτει εφεδρικό χώρο, καθώς αυξάνεται ο όγκος του μελιού όταν καταψυχθεί.
Το αποψυγμένο μέλι πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να ανοίξει το δοχείο.
Ερώτηση 6. Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι σε χτένα;
Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι σε χτένα; Στην πραγματικότητα, ακριβώς όπως το συνηθισμένο μέλι - στο σκοτάδι, δροσερό και σε καλά κλειστά γυάλινα δοχεία. Φυσικά, η κηρήθρα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια που θα μπορούσαν να χωρέσουν στα βάζα ή τα δοχεία σας.
Ερώτηση 7. Τι μέλι μπορεί να επιδεινωθεί ή να αλλάξει;
- Λόγω των ξαφνικών μεταβολών της θερμοκρασίας, το μέλι μπορεί να αλλάξει χρώμα, άνισα "καραμέλα" και να χάσει κάποια γεύση. Επομένως, εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε το μέλι στο ψυγείο, αποθηκεύστε το εκεί μέχρι το τέλος.
- Το μέλι πρέπει να προστατεύεται από το φως και ιδιαίτερα από το άμεσο ηλιακό φως. Εάν αφήσετε το βάζο του μελιού στο φως για 48 ώρες, το αντιβακτηριδιακό ένζυμο inhibin που περιέχεται σε αυτό θα καταρρεύσει.
- Εάν το βάζο του μελιού παραμείνει ανοικτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μέλι απορροφά την υγρασία από τον αέρα, απολέπιση και ζύμωση.
- Λόγω της μακροχρόνιας αποθήκευσης, το μέλι αρχίζει να σκουραίνει, πυκνώνει και ελαφρώς αλλάζει τη γεύση. Αυτή η διαδικασία, καθώς και η κρυσταλλοποίηση, είναι φυσική για το μέλι και δεν μιλά για τη ζημιά της.
Δείτε επίσης: Οδηγός αποθήκευσης 5 τύποι ελαίων: ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, καρύδα, ηλίανθος και κρέμα γάλακτος
Ερώτηση 8. Πώς μπορείτε να διακοσμήσετε βάζα μελιού;
Το μέλι είναι ένα χρήσιμο και πάντα σχετικό δώρο. Πρόσφατα, όμορφα συσκευασμένα βάζα με μέλι παρουσιάζονται ακόμη και στους επισκέπτες σε γάμους. Έχουμε συλλέξει μερικές ιδέες για δώρα με μέλι και δώρα, τα οποία μπορείτε εύκολα να κάνετε με τα δικά σας χέρια.
- Παραδοσιακή διακόσμηση
Ένα βάζο από μέλι που καλύπτεται με ένα τεμάχιο υφάσματος και δεμένο με σχοινί ή κορδέλα φαίνεται πολύ χαριτωμένο. Τα υλικά για αυτή τη διακόσμηση είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν φυσικά υλικά - βαμβάκι, λινά, δαντέλες, χειροποίητο χαρτί θα κάνουν επίσης. Μπορείτε να δέσετε τις τράπεζες με σχοινιά από γιούτα, σπάγγους ή σατέν.
- Μπορεί + κουτάλι ατράκτου
Το δώρο μελιού δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πρακτικό, αν το προσθέσετε με ένα κουτάλι-άτρακτο. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να το συνδέσετε με την τράπεζα σε μια όμορφη κορδέλα.
- Μέλι σε κώνοι με καπάκι από φελλό
Εάν θέλετε να κάνετε μίνι-δώρα, τότε θα πρέπει να παραλάβετε μικρά βάζα, για παράδειγμα, από παιδικές τροφές. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε πιο πρωτότυπο και να χύσετε το μέλι σε κώνους με καπάκι από φελλό, τα οποία πωλούνται σε καταστήματα για κεντήματα.
- Δοχείο με ετικέτα ή ετικέτα
Για να δημιουργήσετε ένα δώρο μελιού εξατομικευμένο, αρκεί να δέσετε μια όμορφη ετικέτα στην τράπεζα ή να κολλήσετε ένα αυτοκόλλητο και φυσικά να το υπογράψετε. Οι ετικέτες και οι αυτοκόλλητες ετικέτες μπορούν να εκτυπωθούν σε έναν υπολογιστή, να αγοράσουν έτοιμα έπιπλα και να κόψετε και να διακοσμήσετε με τα χέρια σας.
- Τραβήξτε με τσάντα ή τσάντα
Ένα βάζο μελιού μπορεί να τυλιχτεί σε μια όμορφη τσάντα, χαρτί ή σακούλα πανί. Έτσι, όχι μόνο να διακοσμήσετε το δώρο σας, αλλά και να τον προστατέψετε από το φως του ήλιου.
(Βαθμολογήστε το υλικό! Ήδη ψηφίσατε:8 Μέση βαθμολογία: 4,25 από 5)
Φόρτωση ...
- Αποθήκευση στην κουζίνα - 17 εξαιρετικά αποδοτικές λύσεις και hacking ζωής
- Πώς να φυλάσσετε λαχανικά και χόρτα
- Υφασμάτινα καλάθια για 2 μ.μ. από οποιοδήποτε χαρτί - ένα master class για αρχάριους
- DIY χειροτεχνήματα για την κουζίνα - τις καλύτερες ιδέες
- Πώς να ξεπαγώνετε σωστά και γρήγορα το ψυγείο σε 8 βήματα
- Πώς να πλύνετε το ψυγείο σε 7 βήματα και να εξαλείψετε τις οσμές με 8 εσωτερικές θεραπείες
- Ποια θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία στο ψυγείο;