Πώς να επιλέξετε μια εστία - 15 ερωτήσεις και απαντήσεις

Πώς να επιλέξετε μια εστία μαγειρέματος

Μια ενσωματωμένη εστία είναι μια τεχνική πρώτης κατηγορίας σε μια μοντέρνα κουζίνα. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή πλάκα, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια σταθερή επιφάνεια εργασίας, η οποία δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και πρακτική: λιγότερες ρωγμές - λιγότερη βρωμιά.

  • Ανάλογα με τον τύπο της πηγής θερμότητας, η επιφάνεια μαγειρέματος μπορεί να είναι επαγωγή, ηλεκτρική και αέριο. Δεδομένου ότι η τελευταία προορίζεται μόνο για αεριοποιημένες κουζίνες, σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις αποχρώσεις της επιλογής μιας ηλεκτρικής εστίας - πρότυπο και επαγωγή. Εάν έχετε φυσικό αέριο στο διαμέρισμά σας, διαβάστε το ειδικό μας υλικό: Όλες οι αποχρώσεις της επιλογής μιας εστίας αερίου.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια ηλεκτρική εστία και την εστία επαγωγής και τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε αυτήν ή αυτήν τη σόμπα - θα σας ενημερώσουμε σε αυτόν τον οδηγό.

Ποια επιφάνεια μαγειρέματος είναι καλύτερη - ηλεκτρική ή επαγωγή;

Η απάντησή μας είναι αδιαμφισβήτητη: η εστία επαγωγής είναι καλύτερη σε όλους σχεδόν τους δείκτες. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η υψηλή απόδοση - μαγειρεύει σχεδόν 3 φορές τα τρόφιμα και χάνει λιγότερη θερμότητα στη διαδικασία και επομένως χρησιμοποιεί ενέργεια πιο οικονομικά.

Εάν ένας συνηθισμένος ηλεκτρικός πίνακας θερμαίνει το κάτω μέρος του πιάτου για 5-10 δευτερόλεπτα, τότε η επαγωγή σχεδόν αμέσως. Για παράδειγμα, σε αυτό μπορείτε να βράσετε ένα μεγάλο δοχείο νερού γρηγορότερα από ό, τι σε ένα ηλεκτρικό βραστήρα. Αντιδρά επίσης πολύ ευαίσθητα στην ρύθμιση του βαθμού θέρμανσης και απενεργοποιείται κατά την αφαίρεση των πιάτων από τον καυστήρα. Επομένως, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρεύετε ένα λεπτό πιάτο σαν ένα ριζότο με τη σωστή συνεκτικότητα ή, για παράδειγμα, να αποφύγετε την «απόδραση» του βρασμένου γάλακτος.

Παρεμπιπτόντως, για το γαλακτοπαραγωγό γάλα και άλλα υγρά. Ένα βαρύ επιχείρημα εναντίον του συνηθισμένου ηλεκτρικού πίνακα: όλα που ξεχειλίζουν πάνω από το σκάφος, καίγονται αμέσως και κολλά στην επιφάνεια, ώστε να πρέπει να καθαρίζονται με ένα ειδικό εργαλείο και ένα ξύστρα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να σκουπίζετε αμέσως την λακκούβα ή το σκεδάκι / στίγματα, συχνά για αυτό πρέπει να διακόψετε το μαγείρεμα και να συνεχίσετε ξανά μόνο μετά την εξάλειψη του "ατυχήματος".

Με μια σόμπα επαγωγής, μπορείτε να χαλαρώσετε, επειδή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μόνο τα πιάτα θερμαίνονται, και όχι η ίδια η επιφάνεια. Παραβλέπεται τα ζυμαρικά; Απλά σκουπίστε τη λακκούβα με ένα πανί (δεν χρειάζεται να βιαστείτε!) Και η επιφάνεια θα γίνει και πάλι καθαρή.

Καθαρισμός του μαγειρέματος

Δεδομένου ότι η εστία επαγωγής θερμαίνει μόνο τα πιάτα, όχι τον εαυτό της, δεν κολλάει σε τίποτα και δεν κολλάει σε αυτό. Ο καθαρισμός καθίσταται απλός και γρήγορος, πράγμα που δεν συμβαίνει με μια συμβατική σκεύη από γυαλί-κεραμικό.

Αυτή η ιδιότητα της επαγωγικής εστίας κάνει οτιδήποτε άλλο ασφαλέστερο.

  • Αν έχετε παιδιά, αυτό είναι ένα σοβαρό επιχείρημα. Επιπλέον, για τις οικογένειες με μικρά παιδιά, η επαγωγική εστία είναι η μόνη σωστή επιλογή, δεδομένου ότι τα συνηθισμένα γυάλινα κεραμικά είναι επικίνδυνα επειδή ψύχονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν εύκολα να μπερδευτούν για κρύο.

Και τώρα για τα μειονεκτήματα των επαγωγικών εστίες:

  • Είναι ακριβότερο από το γυάλινο κεραμικό κατά περίπου 3-4 χιλιάδες ρούβλια (άλλα πράγματα είναι ίσα). Αλλά κατά την άποψή μας αυτή είναι η ελάχιστη χρέωση για υπερ-ευκολία και οικονομική κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.

Μόλις πριν από 10 χρόνια, τα επαγωγικά πάνελ κοστίζουν σχεδόν 3 φορές περισσότερα από τα τυποποιημένα, γι 'αυτό η λανθασμένη δόξα του ακριβού εξοπλισμού τους κρατάει ακόμα.

  • Συχνά, μαζί με μια επαγωγική εστία, θα πρέπει να αγοράσετε μερικές νέες γλάστρες από χυτοσίδηρο και εμαγιέ / ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς δεν είναι συμβατό με χαλκό, αλουμίνιο, κεραμικό και γυάλινα σκεύη. Αλλά, ευτυχώς, τα περισσότερα από τα σκεύη που έχετε ήδη θα κάνουν. Μπορείτε να το ελέγξετε τοποθετώντας ένα μαγνήτη στο κάτω μέρος. Εάν μαγνητιστεί, τότε κατάλληλο. Θα εξακολουθείτε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακατάλληλα πιάτα με το "προσαρμογέα" - ένα επίπεδο δίσκο προσαρμογέα στον οποίο τοποθετείται το δοχείο. Η αγορά νέων δοχείων και σκευών δεν είναι επίσης πρόβλημα - οι περισσότεροι κατασκευαστές έχουν ήδη προσαρμοστεί στη ζήτηση και παράγουν πιάτα με μαγνητικό πυθμένα.
Προσαρμογέας για φούρνο επαγωγής

Ο προσαρμογέας σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε σε μια επαγωγική εστία σε οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, πολύ μικρό ή κατασκευασμένο από μη μαγνητικό υλικό.

  • Μερικές φορές μοντέλα χαμηλού κόστους με ανεπαρκώς ισχυρή και υψηλής ποιότητας ψύκτρα μπορούν να υπερθερμανθούν και να σβήσουν για λίγο.
  • Ένα μικρό μείον - ενώ το μαγείρεμα, οι επαγωγικοί πηνία μπορεί να χτυπήσουν ή να κουνηθούν λίγο.
  • Η επισκευή των κλιβάνων επαγωγής απαιτεί ειδικά εργαλεία και εξοπλισμό. Εάν κάτι πάει στραβά, η επικοινωνία με την υπηρεσία δεν είναι αρκετή και, πιθανότατα, η επισκευή θα είναι δαπανηρή.
  • Οι περισσότερες εστίες επαγωγής δεν επιτρέπουν την εγκατάσταση οποιουδήποτε εξοπλισμού κάτω από αυτές. Πιθανότατα, ο φούρνος θα πρέπει να εγκατασταθεί αλλού.

Σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα μιας προσαρμοσμένης δοκιμής για την ταχύτητα του βρασμού νερού σε ένα επαγωγικό, ηλεκτρικό και αερίου σόμπα.

Ωστόσο, εξακολουθούν να ισχύουν ηλεκτρικά κουζινικά: μπορούν επίσης να είναι πολύ παραγωγικά (ειδικά μοντέλα με λαμπτήρες αλογόνου) ή φθηνά (ιδιαίτερα παλαιά σόμπες με τηγανίτες από χυτοσίδηρο).

Το κύριο πλεονέκτημα των ηλεκτρικών κουζινών είναι ότι είναι συμβατά με οποιαδήποτε μαγειρικά σκεύη. Εάν έχετε πολλές όμορφες χάλκινες γλάστρες ή ένα σύνολο από καλό αλουμίνιο, γυαλί, κεραμικά σκεύη, έχει νόημα να αγοράζετε συνηθισμένη γυάλινη κεραμική.

Άλλα πλεονεκτήματα των υαλοκεραμικών πλαισίων:

  • Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι ευκολότεροι και φθηνότεροι στην επισκευή.
  • Η επιλογή των μοντέλων είναι 2 φορές μεγαλύτερη.

Ακόμα αμφιβολία; Στη συνέχεια σας συμβουλεύουμε να κοιτάξετε τις εστίες συνδυασμού στις οποίες υπάρχουν συμβατικές και επαγωγικές εστίες.

Οδηγός επιλογής θερμικής εστίας

Ξεκινάμε τον οδηγό μας για την επιλογή της εστίας με την εξοικείωση με τη σόμπα επαγωγής. Έχουμε ήδη αναθεωρήσει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της παραπάνω, επομένως θα βγούμε αμέσως στην επιχείρηση.

Πώς λειτουργεί η επαγωγική εστία;

Το πηνίο επαγωγής δημιουργεί ένα μαγνητικό πεδίο το οποίο, συναρπαστικό των ατόμων του σιδήρου, θερμαίνει το τηγάνι και τα περιεχόμενά του. Στην πραγματικότητα, τα ίδια τα πιάτα και παίζει το ρόλο των θερμαντικών στοιχείων. Ειλικρινά, αυτή η διαδικασία μοιάζει περισσότερο με μαγεία.

Η εστία επαγωγής ενεργοποιείται μόνο εάν υπάρχουν πιάτα με σιδηρομαγνητικό πυθμένα στη ζώνη θέρμανσης. Αν τα πιάτα αφαιρεθούν από τον καυστήρα, η θέρμανση σταματά και το αντίστοιχο σύμβολο εμφανίζεται στον πίνακα. Μόλις τα πιάτα επιστραφούν στον τόπο, το σύμβολο εξαφανίζεται και το μαγείρεμα συνεχίζεται με το επίπεδο ισχύος που έχει ρυθμιστεί νωρίτερα. Εάν χρησιμοποιούνται ακατάλληλα πιάτα, εμφανίζεται επίσης το σύμβολο και η ζώνη θέρμανσης δεν ανάβει. Μπορεί μια επαγωγική εστία να αντιδράσει τυχαία σε βύσμα ή άλλο αντικείμενο με μαγνητικές ιδιότητες; Όχι απαραίτητα, καθώς η ζώνη θέρμανσης στις σόμπες είναι περιορισμένη. Ανάλογα με τον κατασκευαστή, η ελάχιστη διάμετρος της εστίας μπορεί να κυμαίνεται από 8 έως 12 εκατοστά. Επομένως, οι τουρκικοί λάτρεις του καφέ μπορεί να χρειαστεί να αγοράσουν έναν Τούρκο με ευρύ βάθρο ή έναν ειδικό προσαρμογέα.

Επαγωγική εστία

Ποια είναι τα δαχτυλίδια;

Τις περισσότερες φορές, οι καυστήρες στα επαγωγικά πάνελ έχουν διαφορετικά μεγέθη και λειτουργούν ως στάνταρ. Αλλά τα προηγμένα μοντέλα μπορούν να έχουν πιο εύκαμπτο και λειτουργικό καυστήρα.

  • Για παράδειγμα, υπάρχουν επιφάνειες μαγειρέματος (για παράδειγμα, Miele KM 6395 FlexTouch), που μπορεί να ονομαστεί μια μεγάλη εστία μαγειρέματος. Μπορούν να βάλουν τα πιάτα με οποιαδήποτε σειρά, οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους.
  • Ορισμένες επιφάνειες μαγειρέματος μπορούν να συνδυάσουν 4 πρότυπες εστίες σε δύο μεγάλες εστίες. Για παράδειγμα, το Gorenje IS 677 USC.
  • Για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μοντέλο με ένα ειδικό δακτυλίδι WOK με ένα κοίλωμα για ένα τσουκνίδα. Αλλά δεδομένου ότι αυτά τα μοντέλα είναι σημαντικά πιο ακριβά και σας κάνουν να θυσιάσετε μια εστία, είναι πιο κερδοφόρο να αγοράσετε ένα σετ με ένα σκεύος wok και μια ειδική βάση για μια επαγωγική κουζίνα.

Ποιος κατασκευαστής της επαγωγικής εστίας είναι καλύτερο;

Ο μεγαλύτερος αριθμός θετικών κριτικών άξιζε τις επαγωγικές εστίες Bosch. Δεύτερη θέση κέρδισε η Electrolux. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε το εμπορικό σήμα AEG, επειδή ήταν αυτός που πρωτοστάτησε στην παραγωγή επαγωγικών επιφανειών μαγειρέματος. Είναι αλήθεια ότι η τεχνολογία αυτής της εταιρείας είναι σημαντικά πιο ακριβή.

Ποιες λειτουργίες μπορεί να έχει μια επαγωγική εστία και ποιες είναι οι πιο απαραίτητες;

Υπάρχουν πολλές βασικές και πρόσθετες λειτουργίες για επαγωγικά πάνελ και όλα αυτά είναι σχεδιασμένα για να απλοποιούν τη ζωή των χρηστών. Επιλέγοντας τη νέα εστία, φροντίστε να εξετάσετε τη λίστα των χαρακτηριστικών της.

  • Αυτόματη απενεργοποίηση. Το σύστημα σβήνει αυτόματα τον καυστήρα σε περίπτωση υπερθέρμανσης ή κατά την αφαίρεση των πιάτων. Τα περισσότερα μοντέλα έχουν αυτή τη δυνατότητα.
  • Αυτόματο βρασμό - το υγρό φτάνει γρήγορα σε σημείο βρασμού και, όταν συμβεί αυτό, η ζώνη θέρμανσης μειώνει την ισχύ - μετατρέπεται σε λειτουργία έντασης που ορίζει ο χρήστης.
  • Χρονοδιακόπτης - κατά την καθορισμένη ώρα ο καυστήρας είναι απενεργοποιημένος ή / και ηχεί. Ένα πραγματικά χρήσιμο χαρακτηριστικό που χρειάζεται συχνά. Ευτυχώς, είναι σε πολλά μοντέλα.
  • Έντονη θέρμανση ("Booster"). Σε αυτή τη λειτουργία, η ισχύς ενός καυστήρα αυξάνεται σε βάρος του επόμενου, πράγμα που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ακόμη πιο γρήγορα, για παράδειγμα, βράστε το νερό σχεδόν αμέσως. Είναι καλό αν υπάρχει αυτή η λειτουργία, αλλά δεν είναι εξοπλισμένα όλα τα μοντέλα.
  • Αυτόματη απενεργοποίηση κατά την παρατεταμένη θέρμανση χωρίς αλλαγή θερμοκρασίας. Η χρονική περίοδος που απαιτείται για αυτόματη απενεργοποίηση εξαρτάται από τη θερμοκρασία θέρμανσης της εστίας. Όσο χαμηλότερη είναι η καθορισμένη θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο καυστήρας. Για παράδειγμα, μπορεί να διαρκέσει έως και 10 ώρες. Με τη μέγιστη θερμότητα, η σόμπα μπορεί να λειτουργεί συνεχώς για περίπου 1-1,5 ώρες. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας, ζελέ ή άλλων μαγειρεμένων πιάτων. Εάν η δυνατότητα συνεχούς μαγειρέματος για ώρες ωρών είναι σημαντική για εσάς, επιλέξτε μια εστία χωρίς αυτή τη λειτουργία ή με παρατεταμένες περιόδους διακοπής.
  • Καθυστέρηση εκκίνησης. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, ο καυστήρας μπορεί να ανάψει σε καθορισμένο χρόνο.
  • Αυτόματη θέρμανση. Σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη λειτουργία του καυστήρα: μπορεί πρώτα να θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια να μειώσει αυτόματα τη θερμότητα σε προκαθορισμένη θερμοκρασία μετά από καθορισμένο χρόνο. Αυτό είναι βολικό αν βράζετε, για παράδειγμα, το ρύζι - πρώτα βγάζετε το νερό σε βράση και, στη συνέχεια, βράζετε το μόνο με τη μικρότερη φωτιά.
  • Προστασία από πλημμύρες. Η σόμπα μπορεί να σβήσει ή να ηχήσει εάν υπάρχει πολύ νερό στα σημεία ελέγχου. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σκουπίσετε τη λακκούβα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα.
  • Παιδική κλειδαριά. Το κλείδωμα των κουμπιών δεν επιτρέπει στο μωρό να αλλάξει τη θερμοκρασία θέρμανσης ή να ανάψει τη σόμπα χωρίς τη γνώση των παλαιότερων.
  • Καθαρισμός-παύση. Ορισμένες μονάδες μαγειρέματος έχουν μια λειτουργία παύσης η οποία σας επιτρέπει να αποκλείσετε προσωρινά τις ρυθμίσεις που έγιναν από τον σεφ ώστε να μπορείτε να σκουπίσετε τον πίνακα ελέγχου χωρίς να πιέσετε τυχαία οποιοδήποτε κουμπί καθώς και για 20-30 δευτερόλεπτα. σταματήστε τη θέρμανση (κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου έχετε ακριβώς χρόνο για να καθαρίσετε).
  • Διατηρήστε τη θερμοκρασία. Η λειτουργία διατηρεί το πιάτο ζεστό.
  • Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας - δείχνει το βαθμό θέρμανσης του κάθε καυστήρα.
  • Έλεγχος εξάτμισης - Ορισμένοι πίνακες επαγωγής είναι τόσο έξυπνοι ώστε να μπορούν να ελέγχουν την κουκούλα. Όταν η θερμοκρασία θέρμανσης είναι υψηλή, η κουκούλα είναι ενεργοποιημένη σε πλήρη ισχύ.

Οδηγός ηλεκτρικής μαγειρικής

Αμέσως κάνουμε μια κράτηση ότι σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις αποχρώσεις της επιλογής κουζινών της τελευταίας γενιάς και για τα παρωχημένα μοντέλα με χυτοσίδηρο "τηγανίτες" σιωπούν επειδή η κερδοφορία τους είναι παραπλανητική λόγω της υψηλής κατανάλωσης ενέργειας και της παρατεταμένης θέρμανσης.

Ποιο είδος θερμαντικών στοιχείων είναι καλύτερο;

Αυτό το κριτήριο επιλογής είναι ένα από τα βασικά. Μετά από όλα, η απόδοση της πλάκας εξαρτάται άμεσα από τα στοιχεία θέρμανσης. Έτσι, υπάρχουν μόνο 3 από αυτούς:

  • Σπείρα. Είναι εξοπλισμένα με τα πιο φθηνά πάνελ και, ταυτόχρονα, τα πιο ανεπαρκή. Προηγουμένως, ήταν δημοφιλείς, αλλά σήμερα έχουν δώσει τη θέση τους σε hi-light κεραμίδια. Ο χρόνος θέρμανσης του σπειροειδούς καυστήρα 8-12 δευτερόλεπτα.
  • Ζώνη (Hi-light). Οι πλάκες με θερμαντήρες ταινίας είναι οι πιο δημοφιλείς. Είναι περίπου δύο φορές πιο αποδοτικές από τις προηγούμενες και μπορούν να ζεσταθούν σε 3-6 δευτερόλεπτα.
  • Αλογόνο. Τέτοιοι καυστήρες είναι πολύ παραγωγικοί, παρέχουν πιο ομοιόμορφη και σχεδόν στιγμιαία θέρμανση. Μπορούν να ανταγωνιστούν με τις επαγωγικές καμπίνες και τις εστίες αερίου. Το μόνο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν είναι η πιθανότητα υπερθέρμανσης λόγω μακράς μαγειρέματος και φυσικά η υψηλή τιμή.

Ποια είναι τα δαχτυλίδια;

Η εστία μιας ηλεκτρικής εστίας έχει πάντα διαφορετική διάμετρο, ενώ τουλάχιστον μία από αυτές είναι συχνά διπλή ή τριπλή, δηλαδή, μπορεί να ποικίλει σε μέγεθος - από μικρό σε μεγάλο. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η παρουσία ενός τέτοιου καυστήρα για μια μικρή εστία τύπου ντόμινο (με δύο καυστήρες).

  • Σε πολλά μοντέλα, ένας από τους τέσσερις καυστήρες μπορεί να γίνει οβάλ. Είναι βολικό να μαγειρεύουμε σε αυτό σε utyatnitsa ή απλά μεγάλα σκεύη.

Οβάλ ζώνη θέρμανσης


Εξαρτημένος ή ανεξάρτητος;

Η εστία μπορεί να εξαρτάται ή όχι από το φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, ο πίνακας συνδέεται με το φούρνο με καλώδια και είναι εγκατεστημένος ακριβώς επάνω από αυτό. Ταυτόχρονα, ο πίνακας ελέγχου δεν βρίσκεται στην εστία, αλλά στο σώμα του φούρνου.

  • Αυτό το κιτ είναι φθηνότερο, είναι ευκολότερο να εγκατασταθεί και για πολλούς μόνο εξοικειωμένοι. Είναι επίσης βολικό ότι λόγω της θέσης του πίνακα ελέγχου στο φούρνο, δεν μπορεί να χυθεί ή να λερωθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα σβήσει.
Εξαρτημένος φούρνος

Εξαρτημένη εστία μαγειρέματος

Η τεχνική πρέπει να είναι η ίδια εταιρεία, αλλά όχι το γεγονός ότι οι συσκευές της ίδιας εταιρείας θα συνδυαστούν μεταξύ τους. Επομένως, συντάξτε ένα κιτ, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει με τους ειδικούς πίνακες συμβατότητας από τον κατασκευαστή.

  • Ανεξάρτητη επιφάνεια μαγειρέματος είναι καλή επειδή σας επιτρέπει να τοποθετήσετε το φούρνο οπουδήποτε, για παράδειγμα, στο επίπεδο των ματιών σε ένα περίβλημα κολόνας.

Δείτε επίσης το υλικό: Πώς να επιλέξετε ένα φούρνο σε 9 βήματα

Και επειδή το ταμπλό βρίσκεται στην ίδια την πλάκα, είναι κάπως πιο βολικό να το χειριστείτε.

Ποιες είναι οι δυνατότητες και τι χρειάζονται πραγματικά;

Ο χρονοδιακόπτης κάθε καυστήρα. Είναι σχεδόν σε όλα τα μοντέλα και είναι αντίστροφη και άμεση. Μπορείτε να ορίσετε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα για το μαγείρεμα και, στη σωστή ώρα, ο καυστήρας να σβήσει και / ή να ηχεί.

Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας. Αυτό είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό ασφαλείας. Ο δείκτης του καυστήρα δείχνει το βαθμό υπολειμματικής θέρμανσης και εξαφανίζεται μόνο όταν ο καυστήρας κρυώσει.

Αυτόματη κατά την υπερθέρμανση. Σε περίπτωση υπερθέρμανσης λόγω μακράς εργασίας της σόμπας ή λειτουργίας όλων των καυστήρων σε υψηλές θερμοκρασίες.

Αυτόματο βρασμό. Αυτή η λειτουργία βρίσκεται σε προηγμένα μοντέλα και είναι πολύ χρήσιμη. Το καθήκον της είναι να απλοποιήσει το μαγείρεμα: φέρνει αυτόματα το πιάτο σε πλήρη βράση και έπειτα, με το σήμα του αισθητήρα βρασμού, μειώνει τον εαυτό της. Ενώ η κουζίνα μαγειρεύει, ο μάγειρας μπορεί να κάνει και άλλα πράγματα.

Αυτόματα προγράμματα μαγειρέματος. Μερικές φορές οι ηλεκτρικές εστίες διαθέτουν αυτόματα προγράμματα με ρυθμίσεις χρήστη ή εργοστασίου για τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος.

Προστασία παιδιών. Εάν υπάρχουν παιδιά που ζουν στο σπίτι, συνιστάται να αγοράσετε μια εστία με τη λειτουργία κλειδώματος των κουμπιών, έτσι ώστε το παιδί να μην μπορεί να ενεργοποιήσει τον πίνακα ή να αλλάξει τις ρυθμίσεις. Σε ορισμένα μοντέλα, η κλειδαριά ενεργοποιείται με μακρύ άγγιγμα σε ένα συγκεκριμένο κουμπί ή συνδυασμό πολλών κουμπιών.

Γενικές συμβουλές για την επιλογή

Ποιο μέγεθος μαγειρέματος να επιλέξετε;

Το πιο συνηθισμένο μέγεθος των επαγωγικών και συμβατικών ηλεκτρικών εστίες - πλάτος και μήκος 60 cm ή μήκος περίπου 50 cm (+ - μερικά εκατοστά). Τις περισσότερες φορές στις πλάκες αυτής της μορφής προσαρμόζονται 4 δακτύλιοι με διαφορετικές διαμέτρους.

  • Το κανονικό μέγεθος σόμπας με τρεις ή τέσσερις δακτυλίους είναι κατάλληλο για οικογένεια 3-5 ατόμων και κουζίνα με μέσο μέγεθος (άνω των 7 τ.μ.).
  • Τυπική εστία
    Siemens EH679MB17E πρότυπο μαγειρικό σκεύος

Κάτω από μη τυποποιημένες συνθήκες, αξίζει να επιλέξετε μια μη κανονική εστία μεγέθους.

Μικρή κουζίνα με σόμπα ντόμινο

Ντουλάπα τύπου Domino στο εσωτερικό μιας κουζίνας τεσσάρων τετραγωνικών μέτρων. m


  • Για ένα άτομο που σπάνια προετοιμάζει κάτι, για εξοχική κατοικία ή αφαιρούμενο περίβλημα κατάλληλο για σόμπα επαγωγικής επιφάνειας με έναν ή δύο καυστήρες.

Επιτραπέζια εστία επαγωγής

  • Γιατί ευρύχωρες κουζίνεςμεγάλες οικογένειες και φιλόξενοι μάγειροι θα πρέπει να επιλέξουν ένα πάνελ με μέγεθος 70-75 cm με τέσσερις έως πέντε δακτυλίους ή ένα μοντέλο πλάτους 90-95 cm με 5-6 δακτυλίους.
Κουζίνα 90 εκατοστών

Αυτό είναι που μια μεγάλη εστία επαγωγής μοιάζει.

Με ή χωρίς πλαίσιο;

Οι επιφάνειες μαγειρέματος μπορούν να πλαισιωθούν με μεταλλικό προφίλ (δείτε την παρακάτω φωτογραφία) ή να έχουν λοξές άκρες.

  • Τα πλαισιωμένα πλαίσια είναι κάπως πιο δύσκολα στον καθαρισμό - δεν είναι τόσο εύκολο να βουρτσίζετε τα ψίχουλα μακριά και το λίπος και η βρωμιά να φράσσονται στο κενό. Αλλά το πλαίσιο δεν επιτρέπει στο υγρό να στραγγίσει στο πάτωμα ή στο πάτωμα.

Κουζίνα με σκελετό

Ποιο υλικό πίνακα είναι καλύτερο;

Τις περισσότερες φορές, επαγωγικές και ηλεκτρικές επιφάνειες μαγειρέματος είναι κατασκευασμένες από γυαλί-κεραμικό. Αυτό το υλικό φαίνεται όμορφο, λαμπερό, αντέχει στον καθαρισμό με λειαντικά, ξύστρα και επιθετικά απορρυπαντικά.

  • Η γυάλινη κεραμική επιφάνεια δεν είναι τόσο εύκολη στη συντήρηση. Τα υγρά που χύνονται στην καυτή επιφάνεια καίγονται και μερικές φορές κολλάμε έτσι ώστε ακόμη και ο αποξεστήρας να μην τα χωράει.
  • Κεραμικό γυαλί φοβάται ισχυρά χτυπήματα και μπορεί να σπάσει από την πτώση ενός βαρέος αντικειμένου.

Μια εναλλακτική λύση για τα γυάλινα κεραμικά είναι το γυαλί. Είναι λιγότερο επιρρεπείς σε γρατσουνιές και μάρκες, κάπως πιο εύκολο να διατηρηθεί και ισχυρότερο στην κρούση. Ωστόσο, αυτά τα μοντέλα είναι πιο ακριβά και η επιλογή τους δεν είναι τόσο μεγάλη.

Ποια κατηγορία ενεργειακής απόδοσης πρέπει να είναι;

Όσο υψηλότερη είναι η τάξη ενεργειακής απόδοσης της εστίας μαγειρέματος, τόσο λιγότερο επηρεάζει το λογαριασμό ενέργειας, διατηρώντας ταυτόχρονα μεγαλύτερη παραγωγικότητα. Και, φυσικά, τόσο πιο ακριβή είναι η ίδια η συσκευή. Είναι επιθυμητό η κλάση της πλάκας να μην είναι χαμηλότερη από την στάθμη Α, και καλύτερα - Α + ή υψηλότερη.

Ποιος πίνακας ελέγχου είναι πιο βολικός;

Στα προηγμένα πάνελ είναι αισθητηριακή και απλή - ηλεκτρονική. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν μηχανικά χειριστήρια - είναι καλά επειδή δεν θερμαίνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μπορούν να ελεγχθούν αργά (αγγίξτε τον πίνακα ελέγχου όταν η επιφάνεια είναι υπερθερμανθεί και πρέπει να αγγίξετε γρήγορα και γρήγορα, ώστε να μην καεί τον εαυτό σας). Ωστόσο, οι μηχανικές ρυθμίσεις καθιστούν δύσκολο τον καθαρισμό.

  • Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να είναι διαισθητικό και όχι πολύ κοντά στους καυστήρες πρώτης σειράς, διαφορετικά θα πλημμυρίζουν κάθε τόσο.

Πώς να αποφασίσετε για το σχεδιασμό και τη μορφή;

Το πιο κοινό χρώμα της γυάλινης-κεραμικής εστίας: μαύρο και άσπρο, λιγότερο συχνά - μπεζ. Με την ευκαιρία, το τελευταίο χρώμα είναι το πιο πρακτικό.

  • Κατά την επιλογή του χρώματος της πλάκας, πρέπει να καθοδηγείται από το χρώμα του υπόλοιπου εξοπλισμού, της επιφάνειας του τραπεζιού και / ή της ποδιάς.
  • Λευκό πλαίσιο
    Λευκό πλαίσιο

Όσο για το σχήμα, μπορεί να είναι όχι μόνο τετράγωνο ή ορθογώνιο, αλλά και πολυγωνικό, στρογγυλό, με τη μορφή ενός μπούμερανγκ, γωνιακό (απαιτεί κατάλληλη εξαγωγή) ή στενό, αλλά επίμηκες (για ρηχά έπιπλα).

Συμβουλές γενικής φροντίδας και συντήρησης

  • Για όλες τις γυάλινες κεραμικές εστίες (συμβατικές και επαγωγικές) χρειάζεστε πιάτα με επίπεδη βάση υψηλής ποιότητας. Διαφορετικά, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα πιάτα θα σπάσουν και θα θερμανθούν αργότερα.
  • Οι εστίες από γυαλί-κεραμικό πλένονται με ειδικά μη λειαντικά προϊόντα και τα καμένα τρόφιμα καθαρίζονται με μεταλλικό ξύστρα (συνήθως περιλαμβάνεται στο κιτ). Επιπλέον, μετά τον καθαρισμό, η επιφάνεια πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ειδικό παράγοντα στίλβωσης, τότε ο πίνακας γίνεται γυαλιστερός και λιγότερο ευαίσθητος στη ρύπανση.

Γυαλί καθαρισμού κεραμικών

  • Έχουμε ήδη πει ότι τα δοχεία αλουμινίου και χαλκού δεν είναι κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες. Ωστόσο, για ένα συμβατικό γυάλινο-κεραμικό πάνελ, η χρήση τους (καθώς και τα σμάλτα και τα βαμμένα δοχεία) δεν είναι επιθυμητή, καθώς μπορούν να αφήσουν ίχνη που θα είναι δύσκολο ή και αδύνατο να αφαιρεθούν.
  • Για να μην καταστρέψετε την εστία γυαλί-κεραμικής, μην προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε πάνω από αυτό βαριά αντικείμενα, για παράδειγμα, τα δοχεία τροφίμων ή κάποια εσωτερικά αντικείμενα. Μετά από όλα, αν κάτι βαριά πέσει στην πλάκα, μπορεί να σπάσει ή να σπάσει.
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (Βαθμολογήστε το υλικό! Ήδη ψηφίσατε:63 Μέση βαθμολογία: 4,30 από 5)
Φόρτωση ...

Δείτε επίσης:


2 Σχόλια

  1. Η Irina Vorobyova λέει

    Οι εστίες με αισθητήρες είναι οι καλύτερες κατά τη γνώμη μου. Είναι χαρά να τα καθαρίσετε: πέρασα ένα σφουγγάρι μερικές φορές και είναι έτοιμο, δεν χρειάζεται να τρίβετε τα διογκωμένα μέρη προσεκτικά και δυσάρεστα, επειδή δεν υπάρχουν διογκωμένα, όλα είναι ζωντανοί.

  2. Πίστη λέει

    Επαναληπτικές εστίες - oooooo) Έσπασε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έπειτα επέλεξα την επαφή hotpoint ariston, είναι μαύρη και πολύ άνετη, οι εστίες βρίσκονται καλά. Είναι πολύ έξυπνο, ο έλεγχος αφής είναι φυσιολογικός, ανταποκρίνεται καλά σε ένα δάχτυλο. Εν ολίγοις, δεν ήταν για τίποτα που μου είπαν ότι η επαγωγή είναι μια γραμμή ηλεκτρικής ενέργειας

Προσθέστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευθεί.