Guide étape par étape de la centrifugeuse

Comment choisir un presse-agrumes

Pour choisir le meilleur presse-agrumes maison, vous devez comprendre clairement ce dont vous et votre ménage avez besoin. Après tout, il n'existe pas d'appareil idéal pour tous et chaque modèle a ses avantages et ses inconvénients. Dans cet article, vous trouverez un guide étape par étape pour choisir un extracteur à la maison et une sélection de critiques vidéo.

Étape 1. Déterminez le type de presse-agrumes

Type 1. Centrifuge (universel)

Ceci est le type le plus commun de presse-agrumes. Les fruits y sont d'abord écrasés par la râpe, puis tombent dans le séparateur, où le jus se sépare de la pulpe sous l'action de la force centrifuge.

Avantages:

  • Presser le jus de presque tous les fruits, les légumes et les baies (à l'exception des fruits à petits os). Particulièrement bon pour les fruits et légumes mous (par exemple, les tomates ou les pêches).
  • Vous pouvez insérer de petits fruits entiers (par exemple, des pommes, des poires, etc.) dans la trappe du cylindre, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.
Centrifugal Juicer au travail

La centrifugeuse universelle centrifuge est une bête de somme qui vous permet de préparer le jus rapidement et de ne pas perdre de temps à couper des fruits. Il suffit de jeter une pomme dans le cou, d'appuyer dessus avec le poussoir et d'allumer la machine

  • Le jus est pressé très rapidement - 2 à 4 fois plus rapidement que le presse-agrumes.
  • Le jus de la centrifugeuse est plus liquide et homogène, sans pulpe (par contre, on peut l'appeler un moins, car le jus avec pulpe est plus utile).
  • La machine est facile à nettoyer, même sans brosse spéciale.
  • Dans cette catégorie, le plus grand choix de périphériques pour tous les budgets.
  • Le coût des centrifugeuses est inférieur à celui des vis. Le prix varie de 1000 à 12000 roubles.

Inconvénients:

  • En raison de l'échauffement du fruit au stade de la friction et de l'interaction de la pulpe avec l'air du séparateur, le jus s'oxyde et perd certaines de ses propriétés utiles. En outre, ce jus ne peut pas être stocké pendant une longue période, vous devez le boire immédiatement.
  • Essore le jus moins soigneusement que l'extracteur de jus à la tarière et donne 10 à 40% de jus en moins (selon le type de fruit / légume).
  • Donne plus de mousse par rapport au modèle à vis sans fin.
  • Seuls les modèles coûteux de presse-agrumes peuvent extraire le jus des herbes, et même ceux qui ne le font pas de la meilleure façon, et de l’herbe de blé, ils ne peuvent pas le faire du tout.
  • Cela fonctionne bruyant. Le bruit est à peu près le même que celui d'un mixeur, d'un mixeur ou d'un moulin à café.
  • Les modèles centrifuges sont généralement assez élevés et nécessitent beaucoup d'espace.

Dans quels cas il est recommandé: Si vous avez priorité dans la rapidité d'obtention du jus, par exemple si vous aimez le boire au petit-déjeuner, si vous avez une grande famille ou si vous recherchez un centrifugeuse pour toute une équipe, alors le centrifugeur est le meilleur choix. Il peut également être recommandé aux amateurs de jus de fruits et de légumes juteux et mous, par exemple les tomates.

Vous pouvez apprendre des astuces pour choisir le meilleur centrifugeuse de type centrifuge dans cette vidéo.

Type 2. Vis (autres noms: "conique", "extracteur de jus pressé à froid")

Les extracteurs de jus à la tarière sont également universels, mais ils fonctionnent selon un principe différent: ils pressent le jus des fruits aux dépens de la presse sous haute pression, plutôt que par abrasion. Le composant principal de l'appareil est une vis sans fin conique fonctionnant à bas régime. Extérieurement et selon le principe de fonctionnement, l'extracteur de jus à vis ressemble à un hachoir à viande.

Auger Juicer au travail

Avantages:

  • Conserve un maximum de propriétés utiles des fruits car ils ne sont pas oxydés au cours de la préparation.
  • Pour la même raison, l'extracteur de jus à vis permet de faire des flans et de conserver le jus au réfrigérateur pendant 48 heures sans perdre sa valeur nutritive. La capacité de stocker du jus compense en quelque sorte la lenteur de l'appareil, car vous pouvez préparer des boissons à l'avance.
  • Spin plus en profondeur, et donc il donne plus de jus.
Comparaison des jus prêts à l'emploi de la tarière et de l'extracteur universel

La centrifugeuse à jus à vis est plus chère que la centrifugeuse universelle, mais elle presse 10 à 40% de jus en plus (en fonction de la jutosité des fruits / légumes)

  • Pressez le jus de presque tout, même du chou, des graines, des noix et des herbes.
  • Ça marche tranquillement.
  • Le jus est obtenu avec une plus petite quantité de mousse (1,5-2 fois par rapport au jus d'une centrifugeuse).
Jus de chou, pommes vertes et herbes

Seul un presse-agrumes est capable de presser le jus de chou et d'herbes.

Inconvénients:

  • C'est plus cher (à partir de 12 mille roubles).
  • La sélection d'appareils dans cette catégorie est petite.
  • La gorge des centrifugeuses à la tarière étant plus petite, la plupart des fruits et des légumes doivent être coupés à l'avance, ce qui complique et ralentit le processus de cuisson.
  • Le jus est plus épais en raison de la présence de pulpe. D'autre part, on peut dire que l'utilisation de la pâte compense l'hétérogénéité de la boisson.
  • Bien que la tarière élimine le jus des légumes et des fruits mous, elle ressemble davantage à de la purée de pommes de terre ou à des aliments pour bébés. Cependant, si vous avez de jeunes enfants, c'est un avantage considérable.

Dans quels cas il est recommandé: L'extracteur de jus à vis est un choix idéal pour les gourmets, les végétariens, les mangeurs d'aliments crus, les familles avec enfants, les patients qui ont besoin de nourriture diététique ou liquide et uniquement les personnes soucieuses de leur santé. De plus, les tarières sont recommandées pour ceux qui aiment les jus de fruits et légumes solides (pommes, carottes, betteraves, etc.).

Si vous êtes intéressé par un extracteur de jus à la tarière, nous vous suggérons de regarder une vidéo et une comparaison de 4 modèles de tarières du prix moyen.

Et dans cette vidéo, une comparaison des centrifugeuses à vis sans fin et centrifuge est présentée en détail et clairement.

Type 3. Agrumes (presse-agrumes)

La machine est spécialement conçue pour presser le jus d'agrumes. La conception des presse-agrumes électriques est très simple et consiste en: un moteur, un réservoir pour la collecte du jus et une buse en forme de cône, qui, tournant à basse vitesse, extrait le jus du fruit.


  • Presse-agrumes

Avantages:

  • Ne nécessite pas d'éplucher les fruits, il vous suffit de les laver et de les couper en moitiés (en tranches). Dans les centrifugeuses d'autres types, il est également possible d'extraire le jus des agrumes, mais pour cela, vous devez les nettoyer au préalable.
  • Vous pouvez y presser le jus de grenade. Vous pouvez également obtenir le jus de grenades dans un presse-agrumes, mais vous devez d’abord extraire ses grains, ce qui n’est pas très pratique.
  • Compact.
  • Il est peu coûteux (le prix des presses à agrumes électriques est de 1200-3000 roubles, bien qu'il existe aussi des modèles coûteux pour 19-30 mille roubles).
  • Facile à utiliser.
  • Ça marche vite.
  • Très facile à nettoyer.
  • Pas de bruit, vous pouvez même préparer des jus de fruits tôt le matin, quand tout le ménage est encore endormi.
  • De nombreux modèles de machines à agrumes vous permettent d'ajuster la quantité de pulpe dans le jus fini.

Inconvénients:

  • Ne convient pas au pressage des fruits autres que les agrumes et les grenades.

Dans quels cas il est recommandé: Si, à part le jus d’orange / grenade, vous n’avez besoin de rien de plus, vous pouvez choisir un presse-agrumes. Et les presses à agrumes seront très utiles pour ceux qui aiment organiser des fêtes. Avec cet appareil, les invités pourront presser indépendamment le jus pour leurs cocktails, sans éplucher les oranges. Dans ce cas, le travail de la presse n'interrompt pas les conversations et étouffe la musique.

Si vous souhaitez acheter un presse-agrumes, nous vous suggérons de regarder une vidéo comparative de trois modèles différents.

Voir aussi le matériel: 12 conseils pour choisir une machine à pain pour la maison.

Étape 2. La taille et le volume des conteneurs

Décidé sur le type de presse-agrumes? Pensons maintenant au volume de réservoirs de jus et de pulpe dont vous avez besoin. Les machines à agrumes et à centrifuger ont le plus souvent des conteneurs intégrés pour la collecte de la pâte, et les machines à vis sont séparées (vendues dans le kit).

  • Pour quelques personnes, le volume de la capacité de collecte de jus de 300 à 600 ml (soit 1 à 2 tasses) sera suffisant, le volume de la capacité de collecte de la pulpe de 1,5 à 1,6 l.
  • Pour une famille nombreuse, un réservoir d'un volume de 1,5 à 2 litres est nécessaire pour la fabrication de jus à la fois, la capacité d'un conteneur pour la collecte de la pâte étant de 2,6 à 3 litres.

Aussi, en choisissant un modèle approprié, faites attention à la taille du goulot de chargement. Plus il est large, plus gros fruits et légumes que vous pourrez plonger sans couper.

  • La taille moyenne du goulot de chargement est de 75 mm. Une pomme d’un diamètre pouvant aller jusqu’à 73 mm s’intégrera dans une telle écoutille et les fruits plus gros devront être coupés. La bouche la plus large de la centrifugeuse peut avoir un diamètre de 84–85 mm.

Étape 3. Puissance et vitesses

Plus la puissance de la machine est élevée, plus le jus fourni est rapide et performant.


  • Pour les machines centrifuges, une puissance optimale de 250-300 W et une vitesse de rotation du séparateur de 10 000 à 12 000 tours / min. Il est inutile d’acquérir un appareil avec des débits élevés (jusqu’à 23 000 tr / min), car cela n’a pratiquement aucun effet sur les performances et la qualité du jus. En passant, certaines centrifugeuses ont jusqu'à 9 vitesses, bien qu'en réalité, les amateurs de jus de fruits frais disposent de 2 ou 3 modes environ: un mode basse vitesse convient aux fruits à baies et un mode haute vitesse aux solides. Gardez à l'esprit que certains appareils centrifuges peuvent avoir un seul mode, mais ils ne sont pas adaptés à la fabrication de jus de fruits / légumes.
Contrôleur de vitesse

Contrôleur de vitesse

  • Les centrifugeuses à vis sans fin peuvent avoir une puissance de 200 à 400 watts.
  • Les machines à agrumes ont une très petite puissance de 20 à 40 watts. En fait, dans le choix des presses à agrumes, la puissance n’est pas si importante et une machine de 25 W seulement fera un excellent travail.

Voir aussi le matériel: Guide de mixage

Étape 4. Matériaux du corps et des pièces

Le corps de toute centrifugeuse peut être fabriqué en plastique et / ou en aluminium ou en acier inoxydable. Les boîtiers en métal sont beaucoup plus beaux et plus fiables que ceux en plastique, mais plus chers et plus lourds. Le plastique réduit également considérablement le coût de l'appareil, le rend plus facile à entretenir et, avec une manipulation soigneuse, il peut également servir pendant de nombreuses années.

  • Gardez à l'esprit qu'il y a des traces de doigts sur l'acier inoxydable poli et le plastique noir brillant.

Le matériel de centrifugation de centrifugeuse est toujours en acier inoxydable. Toutefois, les presse-agrumes et les presse-agrumes à vis peuvent comporter des éléments en plastique, car en raison de leur faible vitesse de rotation, leur charge est insignifiante.

Étape 5. Options avancées

Il est conseillé que votre futur presse-agrumes dispose des options supplémentaires suivantes:

  • Fonction Drop-Stop (sur les machines avec alimentation directe en jus).
  • Un verre ou un pichet pour le séparateur de jus et de couvercle en mousse. Eh bien, si la capacité de jus sera dimensionnelle.
  • Pieds-drageons ou au moins de simples pieds caoutchoutés pour la stabilité de l'appareil (particulièrement important pour les centrifugeuses).
  • La possibilité de laver les pièces amovibles au lave-vaisselle.
  • La possibilité de retirer le cordon dans un compartiment spécial à la base de l'appareil. Assurez-vous également que le modèle que vous avez choisi est assez long ou pas trop court.
  • Brosse pour nettoyer les cellules du tamis.
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Voir aussi:


1 commentaire

  1. Ksenia dit

    25% de réduction sur les promotions sur le site Web Polaris d'août à septembre, vous pouvez choisir un presse-agrumes / séchoir à légumes / défroisseur

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