Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng vấn đề dinh dưỡng đối với nhiều người không phải là họ không mua đủ trái cây và rau quả, mà là họ không có thời gian để ăn chúng trước khi chúng hư hỏng. Theo thống kê, 25-30% sản phẩm đã mua bị chúng tôi ném vào thùng rác. Có ít nhất hai lời giải thích cho hiện tượng này:
- Chúng tôi mua quá nhiều thực phẩm;
- Chỉ cần sản phẩm hư hỏng nhanh hơn họ có thể.
Phải làm sao Đi đến cửa hàng mỗi ngày? Lên kế hoạch thực đơn hàng tuần trước? Hmm ... Có vẻ như những nguyên tắc này chỉ phù hợp với những người kỷ luật nhất. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn 12 lời khuyên đơn giản về cách bảo quản độ tươi của thực phẩm lâu hơn tới 2 lần, ngừng vứt bỏ đồ ăn nhẹ và tổ chức bảo quản trong tủ lạnh.
12 sắc thái của thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh
Mẹo 1. Giữ thực phẩm tách biệt với nhau và trong bao bì.
Khi các sản phẩm gần nhau, mùi của chúng trộn lẫn và vi khuẩn có hại có thể "di chuyển" rất nhanh vào nhau. Nếu thực phẩm nằm trên kệ mà không có bất kỳ sự bảo vệ nào, thì nó sẽ nhanh chóng bị phong hóa hoặc sấy khô, đặc biệt nếu tủ lạnh hoạt động trong hệ thống Không có sương giá mà không có vùng tươi mát được chỉ định đặc biệt. Kết luận - bạn cần lưu trữ thực phẩm trong các hộp và gói riêng biệt.
Container thuận tiện, nhưng không nhỏ gọn và đòi hỏi một số khoản đầu tư tài chính. Do đó, thay vì chúng, bạn có thể sử dụng túi Zip-lock nhựa có thể tái sử dụng. Bạn có thể mua chúng trong cửa hàng văn phòng phẩm, trong các bộ phận kinh tế của siêu thị, cửa hàng như Fix Price hoặc Ikea. Tuy nhiên, ngay cả các gói văn phòng bình thường nhất sẽ làm.
Gói khóa zip đặc biệt cho các sản phẩm đóng băng có nhãn để ký ngày và nội dung
Thứ duy nhất không nên cất trong túi là xúc xích, thịt, gà, cá và phô mai - trong phim chúng sẽ bị ngạt thở, bốc mùi khó chịu và nhanh chóng bắt đầu xấu đi. Tốt hơn là chuyển chúng từ bao bì nhà máy trong các thùng chứa hoặc bọc trong giấy / giấy bạc.
Khi không có đủ hộp đựng hoặc gói zip-lok, các đĩa và bát thông thường sẽ giúp bạn, thứ mà bạn chỉ cần bọc bằng giấy bạc. Để tiết kiệm không gian trong tủ lạnh, bạn có thể đặt bát đĩa lên nhau, dùng đũa Trung Quốc làm chỗ dựa.
Mẹo 2. Lưu trữ rau xanh, rau và trái cây bằng giấy ăn.
Kẻ thù chính của nhiều loại rau, trái cây và thảo mộc - là độ ẩm cao trong tủ lạnh. Để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây, hãy lưu trữ chúng cùng với khăn giấy hoặc trong túi giấy - giấy sẽ hấp thụ nước ngưng. Kỹ thuật này đặc biệt cần thiết nếu tủ lạnh của bạn không có vùng tươi mát đặc biệt cho trái cây và rau quả.
Mẹo 3. Nếu bạn phải mua một tủ lạnh mới, hãy chọn một mô hình với vùng tươi và khô.
Khu vực tươi mát là những hộp trong đó thực phẩm dễ hỏng có thể được lưu trữ trong vài ngày lâu hơn trong ngăn tủ lạnh thông thường. Do nhiệt độ thấp hơn và độ ẩm tối ưu, sự phát triển của vi sinh vật và vi khuẩn chậm lại, nhưng thực phẩm không bị đóng băng.
Ví dụ, tủ lạnh của Bosch với công nghệ VitaFresh plus giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn đến 2 lần. Chỉ cần nghĩ có bao nhiêu lợi thế như một sự bất lợi của thời gian mang lại:
- Bạn có thể để thức ăn ít nhất một tuần và đi nghỉ ngơi mà không vứt bỏ thức ăn.
- Hoặc tưởng tượng một tình huống như vậy - vào buổi chiều, bạn dự định chuẩn bị một món ăn phức tạp mới, mua nguyên liệu, nhưng đến tối thì cảm hứng không còn nữa. Đừng lo lắng - chỉ cần gấp thực phẩm trong vùng tươi mát và chuyển thí nghiệm sang một ngày khác.
- Đối với những người không có khả năng nấu ăn hàng ngày, vùng tươi mát sẽ cho phép họ nấu súp, bữa trưa và bữa tối trong vài ngày trước. Trong trường hợp này, lợi ích và hương vị của các món ăn không phải hy sinh.
- Ngoài ra, công nghệ VitaFresh plus sẽ cho phép bạn đến cửa hàng không quá một lần một tuần. Trong thời gian này, trái cây và rau quả do độ ẩm tự nhiên và khả năng điều chỉnh sự tiếp cận của không khí khô (chúng tôi sẽ nói về tùy chọn này một lát sau) sẽ không bị chảy nước và giữ lại vitamin của chúng. Bạn có thể quên đi thịt có mùi thường xuất hiện sau 2 ngày.
Salad Faded Salad, thịt nhồi, rau và trái cây không vị - nếu có vùng tươi trong tủ lạnh của bạn, những vấn đề này sẽ không phát sinh trong ít nhất một tuần
Vùng tươi trong tủ lạnh có thể bị ướt và / hoặc khô.
- Khu vực ẩm ướt được dự định nhiều hơn để lưu trữ trái cây, rau và thảo mộc.
- Vùng khô duy trì nhiệt độ khoảng 0 độ và dành cho thịt, cá, gia cầm, các sản phẩm từ sữa. Nếu muốn, bạn có thể lưu trữ và bỏ bữa tối và thậm chí cả đồ uống mát.
Nhân tiện, trong tủ lạnh của Bosch có công nghệ VitaFresh plus (Serie | 6), bạn có thể sử dụng cách hack như vậy - rút hộp đựng thịt và cá và thay vào đó là chai. Do dòng chảy lạnh của hướng, chúng hạ nhiệt nhanh hơn 3 lần.
Mẹo 4. Nếu tủ lạnh của bạn có các khu vực trong lành với khả năng điều chỉnh truy cập vào không khí khô ... đã đến lúc học cách sử dụng nó
Vì vậy, bạn đã có một tủ lạnh với một khu vực trong lành, trong đó bạn có thể điều chỉnh truy cập vào không khí khô. Nhưng bạn có thực sự biết làm thế nào để sử dụng nó? Hay bạn chỉ đặt mức trung bình với hy vọng tốt nhất? Hiểu các thiết lập độ ẩm sẽ giúp bạn giữ cho trái cây và rau quả của bạn lâu hơn và chất lượng hàng đầu.
Nguyên tắc thiết lập độ ẩm khá đơn giản.
- Độ ẩm thấp cần thiết cho các sản phẩm không nhạy cảm với mất độ ẩm. Theo quy định, đây là những loại trái cây và rau quả sản xuất khí ethylene, ví dụ như táo và lê. Khi đã mở được quyền truy cập vào không khí khô trong hộp Trái cây, chúng tôi cho ethylene cơ hội để thoát khỏi nó. Điều này giúp ngăn ngừa thiệt hại trái cây sớm.
- Độ ẩm cao Chủ yếu để lưu trữ rau xanh, như arugula, rau bina và các loại thảo mộc. Khi tiếp cận với không khí khô được đóng lại, độ ẩm được giữ lại trong hộp và rau xanh được giữ tươi và ngon ngọt. Cùng với rau xanh, bạn có thể lưu trữ các loại trái cây và rau quả nhạy cảm với ethylene, chẳng hạn như dâu tây.
Dưới đây là một tấm tiện dụng với danh sách các sản phẩm thích độ ẩm thấp hoặc cao.
| Lưu trữ độ ẩm cao | Lưu trữ trong ngăn kéo độ ẩm thấp |
|---|---|
| Chuối (chưa trưởng thành) | Táo |
| Bông cải xanh | Quả bơ |
| Rau mầm Brussels | Chuối (chín) |
| Bắp cải | Dưa (ngư lôi) |
| Cà rốt | Quả sung |
| Súp lơ | Dưa mật |
| Dưa chuột | Kiwi |
| Cà tím | Xoài |
| Đậu xanh | Đu đủ |
| Các loại thảo mộc (rau mùi, thì là, rau mùi tây, húng tây) | Lê |
| Lá xanh (bắp cải, xà lách, rau bina, củ cải Thụy Sĩ, cải xoong) | Quả mơ, xuân đào, đào, mận, v.v. |
| Hạt đậu | |
| Hạt tiêu | |
| Dâu tây | |
| Bí ngô, bí xanh | |
| Dưa hấu |
Một điểm quan trọng: vùng tươi mát hoạt động tốt nhất nếu chúng có ít nhất hai phần ba. Có lẽ đây là một động lực tốt để ăn nhiều thực phẩm lành mạnh.
Mẹo 5. Tiến hành kiểm tra tủ lạnh ít nhất 3 lần một tuần
Thường xuyên kiểm tra nội dung của tủ lạnh, bạn sẽ có thể phát hiện kịp thời thực phẩm mà bạn cần ăn càng nhanh càng tốt và để tránh sự xuất hiện của "chất lỏng".Điều này đặc biệt đúng đối với những sản phẩm mà chúng ta đã quen mua để sử dụng trong tương lai hoặc dưới nhiều hình thức. Nó có thể là sữa chua, kem chua, nước sốt, phô mai, phô mai, sữa hoặc thực phẩm đóng hộp.
Để quản lý tốt hơn nguồn cung cấp, hãy xếp các sản phẩm hết hạn ở một nơi, ví dụ: một khay trong suốt có chữ "Ăn trước cho tôi!".
Ý tưởng lưu trữ sản phẩm đã hết hạn
Xem thêm: Nên chọn tủ lạnh nào: nhỏ giọt hay biết sương?
Mẹo 6. Nếu bạn đang đi nghỉ, hãy đổ đầy tủ lạnh ít nhất một nửa
Thực tế là một tủ lạnh trống hoạt động kém hiệu quả. Nếu kệ của thiết bị của bạn trống, bạn có thể đổ đầy chúng vào chai nước.
Nhân tiện, cũng không mong muốn làm quá tải tủ lạnh, vì để lưu trữ không khí lạnh hiệu quả nên lưu thông tự do quanh buồng và xung quanh các sản phẩm. Nếu sự chuyển động của không khí chậm lại, nhiệt độ sẽ tăng lên.
Mẹo 7. Nếu có thể, hãy giữ riêng trái cây và rau quả.
Điều này sẽ giúp tránh trộn lẫn mùi, và quan trọng nhất - sẽ không cho phép ethylene có trong nhiều loại trái cây, để tăng tốc độ thiệt hại cho rau. Đặc biệt nhạy cảm với khí này: khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, măng tây và rau diếp. Và đây là danh sách các nhà lãnh đạo trong việc sản xuất ethylene:
- Táo;
- Chuối;
- Lê;
- Đào;
- Quả mơ;
- Kiwi;
- Xoài
Hãy nhớ những loại trái cây này và không bao giờ đặt chúng trong cùng một hộp với rau và các loại trái cây chín khác.
Mẹo 8. Nếu bạn cần kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mì và bánh ngọt, tủ lạnh sẽ giúp ích.
Nếu bạn cần phải rời đi, hoặc bạn chỉ mua quá nhiều bánh mì, sau đó kéo dài cuộc sống của anh ấy như sau. Bọc bánh mì / bánh ngọt trong túi giấy hoặc túi nhựa có lỗ nhỏ hoặc trong túi làm bằng vải tự nhiên. Nếu có một khu vực tươi cho trái cây trong tủ lạnh, hãy đặt bánh mì đóng gói vào đó. Nếu không có hộp như vậy, thì kệ trên cùng của tủ lạnh sẽ làm. Vì vậy, bánh mì và bánh ngọt của bạn có thể sống trong khoảng 3 tuần. Nếu cần thiết, các sản phẩm bột có thể được đông lạnh trong hơn 1 tháng.
- Để trả lại cho bánh mì một độ mềm dễ chịu sau khi bảo quản lâu trong tủ lạnh (hoặc sau khi đông lạnh), nó có thể được làm nóng trong hộp kín trong lò vi sóng.
Mẹo 9. Nếu bạn thấy trái cây và rau quả hư hỏng, hãy vứt chúng đi ngay lập tức.
Hãy nhớ câu nói về quả táo thối, "làm hỏng tất cả các loại trái cây trong giỏ"? Điều này thực sự đúng. Khi mua trái cây và rau quả (đặc biệt là trong các thùng chứa), kiểm tra trái cây. Và nếu bạn tìm thấy bản sao đáng ngờ thay vì ném chúng đi.
Mẹo 10. Nếu có thể, hãy mua sản phẩm có hạn sử dụng
Mua sản phẩm, đặc biệt là dễ hỏng, kiểm tra các điều khoản sản xuất, hạn sử dụng và lưu trữ. Thông thường trong các siêu thị, cùng một hàng hóa trên cùng một kệ có thể có ngày phát hành khác nhau.
Mẹo 11. Sắp xếp hợp lý các sản phẩm
Trở về từ siêu thị với nguồn cung cấp sản phẩm hàng tuần, nhiều gói dỡ hàng một cách hỗn loạn. Kết quả là, sau một vài ngày, các món ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ bị hỏng hoặc được tìm thấy. Tất cả điều này xảy ra bởi vì nhiệt độ khác nhau được đặt ở các vùng khác nhau của tủ lạnh và nếu sản phẩm gặp khí hậu bất lợi cho nó, nó sẽ bắt đầu xuống cấp hoặc mất hương vị nhanh hơn. Do đó, chúng tôi khuyên một lần nên nhớ một vài khuyến nghị đơn giản và cố gắng bám sát chúng trong tương lai.
- Kệ hàng đầu - Đây là một trong những nơi ấm nhất trong tủ lạnh. Nó được giữ tốt ở đây: tất cả các loại thức ăn thừa, đồ uống và thực phẩm ăn liền (ví dụ, bơ, sữa chua, phô mai và các món ngon).
- Kệ dưới cùng - Nhiệt độ thấp nhất được đặt ở đây, vì vậy vùng này phù hợp để lưu trữ nguyên liệu thô, nghĩa là thịt, cá, v.v.
- Cánh cửa - Đây là phần ấm nhất của tủ lạnh và hơn nữa, với nhiệt độ không ổn định, vì vậy thói quen lưu trữ các sản phẩm sữa và trứng ở đây nên được loại bỏ. Nhưng nước sốt và sốt cà chua, mứt và dưa chua, phô mai mềm và tan chảy sẽ cảm thấy khá bình thường trên các kệ cửa.
Mẹo 12. Không lưu trữ chuối, cà chua trong tủ lạnh và ...
Bí quyết lưu trữ lâu dài của một số sản phẩm là bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng. Ngoài chuối và cà chua, danh sách này bao gồm:
- Khoai tây;
- Dưa hấu và dưa;
- Tỏi và hành;
- Sô cô la;
- Cà phê và trà.
Những sản phẩm này trở nên vô vị ở nhiệt độ thấp và xấu đi nhanh hơn. Ngoài ra ngoài tủ lạnh bạn có thể lưu trữ táo và không chín trái cây rắn.
(Đánh giá tài liệu! Đã bình chọn:16 đánh giá trung bình: 4,44 từ 5)
Đang tải ...
- Nhiệt độ trong tủ lạnh nên là bao nhiêu?
- Cách vệ sinh chảo bên ngoài và bên trong - 12 cách tốt nhất
- Cách vệ sinh chảo bên ngoài và bên trong - 8 cách đơn giản cho những trường hợp khó khăn
- Cách rửa bếp khỏi dầu mỡ và 11 công thức nấu ăn cho các bề mặt khác nhau
- Làm thế nào để loại bỏ quy mô từ ấm đun nước - 6 biện pháp khắc phục tại nhà
- Chúng tôi làm sạch mui xe khỏi chất béo - nhanh chóng, đơn giản, hiệu quả
- 8 cách làm sạch đường ống khỏi tắc nghẽn