Kā izvēlēties plīti - 15 jautājumi un atbildes

Iebūvēta plīts ir pirmās klases tehnika modernā virtuvē. Atšķirībā no tradicionālās plātnes tas ļauj izveidot stabilu darba virsmu, kas ir ne tikai skaista, bet arī praktiska: mazāk plaisu - mazāk netīrumu.

• Atkarībā no siltuma avota veida, gatavošanas virsma var būt indukcija, elektrība un gāze. Tā kā pēdējais ir paredzēts tikai gazificētām virtuvēm, šajā rakstā apskatīsim elektriskās plīts virsmas izvēles un standartu nianses. Ja jūsu dzīvoklī ir gāze, izlasiet mūsu īpašo materiālu: Visas gāzes plīts izvēles nianses.

Kāda ir atšķirība starp elektrisko un indukcijas plīti, un tas, kas jums jāzina pirms šī vai cepeškrāsns iegādes, mēs jums pastāstīsim šajā rokasgrāmatā.

Kura gatavošanas virsma ir labāka - elektriskā vai indukcijas virsma?

Mūsu atbilde ir nepārprotama: gandrīz visos rādītājos indukcijas plīts ir labāka. Tās galvenā priekšrocība ir augsta efektivitāte - tā gatavo ēdienu gandrīz 3 reizes ātrāk un zaudē mazāk siltuma procesā, un tāpēc tā patērē enerģiju ekonomiskāk.

Ja parastais elektriskais panelis uzkarsē trauka pamatni 5-10 sekundes, tad indukcija notiek gandrīz uzreiz. Piemēram, uz tā var vārīt lielu ūdenstilpju ātrāk nekā elektriskajā tējkannā. Tas arī ļoti jutīgi reaģē uz karsēšanas pakāpes regulēšanu un izslēdzas, kad no trauka izņem traukus. Tāpēc ir daudz vieglāk pagatavot smalku trauku, piemēram, pareizās konsistences risoto, vai, piemēram, lai novērstu vārītā piena “izbēgšanu”.

Starp citu, par izbēgušu pienu un citiem šķidrumiem. Svarīgs arguments pret parasto elektrisko paneli: viss, kas pārplūst pāri bortam, nekavējoties sadedzina un uzlīmē virsmu tā, lai tas būtu jātīra ar īpašu instrumentu un skrāpi. Turklāt ir nepieciešams nekavējoties noslaucīt pūderi vai izkaisītos miltus / graudus, tāpēc bieži vien jums ir nepieciešams pārtraukt ēdienu gatavošanu un turpināt tikai pēc „negadījuma” likvidēšanas.

Ar indukcijas krāsni varat atpūsties, jo ēdiena gatavošanas laikā tiek pagatavoti tikai trauki, nevis pati virsma. Pārredzams makaroni? Vienkārši noslaukiet peļu ar audumu (nav jāsteidzas!) Un virsma atkal kļūs tīra.

Šī indukcijas plīts īpašība padara visu pārējo drošāku.

• Ja jums ir bērni, tas ir svarīgs arguments. Turklāt ģimenēm ar maziem bērniem indukcijas plīts ir vienīgā pareizā iespēja, jo standarta stikla keramika ir bīstama, jo tā ilgu laiku atdziest un to var viegli sajaukt ar aukstu.

Un tagad par indukcijas plīts trūkumiem:

• Tas ir dārgāks par stikla keramiku par aptuveni 3-4 tūkstošiem rubļu (citas lietas ir vienādas). Taču, mūsuprāt, tā ir minimālā maksa par ļoti ērtu un ekonomisku elektroenerģijas patēriņu.

Tikai pirms 10 gadiem indukcijas paneļi maksā gandrīz 3 reizes vairāk nekā standarta, tāpēc dārgās iekārtas kļūdainā spožumā tās joprojām ir.

• Bieži vien kopā ar indukcijas plīti, jums ir jāpērk pāris jauni čuguna un emaljēta / nerūsējošā tērauda podi, jo tas nav saderīgs ar vara, alumīnija, keramikas un stikla izstrādājumiem. Bet, par laimi, lielākā daļa piederumu, kas jums jau būs, darīs. To var pārbaudīt, novietojot magnētu apakšā. Ja tas ir magnetizēts, tad tas ir piemērots. Jūs joprojām varēsiet izmantot nepareizus traukus ar "adapteri" - plakanu adaptera disku, uz kura novietots konteiners. Arī jaunu podiņu un pannu iegāde nav problēma - vairums ražotāju jau ir pielāgojušies pieprasījumam un ražo ēdienus ar magnētisko pamatni.

• Dažreiz zemu izmaksu modeļi ar nepietiekami spēcīgu un kvalitatīvu siltuma izlietni var pārkarst un kādu laiku izslēgt.
• Neliela mīnus - ēdiena gatavošanas laikā indukcijas spoles var mazliet uzvilkt vai krekinga.
• Indukcijas krāsns remontam ir nepieciešami īpaši instrumenti un iekārtas. Ja kaut kas noiet greizi, sazināšanās ar pakalpojumu nav pietiekama, un, visticamāk, remonts būs dārgs.
• Lielākā daļa indukcijas plīts virsmu neļauj uzstādīt nekādas iekārtas zem tām. Visticamāk, ka cepeškrāsns būs jāuzstāda citur.

Šajā videoklipā jūs varat redzēt rezultātus, kas iegūti, veicot testu verdoša ūdens ātrumam indukcijas, elektriskās un gāzes krāsnī.

Tomēr vēl joprojām ir aktuāli elektriskie plītiņi: tie var būt arī ļoti produktīvi (īpaši modeļi ar halogēna lampām) vai lēti (īpaši vecās krāsnis ar čuguna pankūkām).

Elektrisko plītiņu galvenā priekšrocība ir tā, ka tie ir saderīgi ar jebkuru virtuves trauku. Ja jums ir daudz skaistu vara podi vai labas alumīnija, stikla, keramikas piederumu kopums, ir lietderīgi iegādāties parasto stikla keramiku.

Citas stikla-keramikas paneļu priekšrocības:

• Elektriskās krāsnis ir vieglāk un lētāk remontēt;
• Modeļu izvēle ir 2 reizes lielāka.

Joprojām ir šaubas? Tad mēs iesakām apskatīt kombinētās plīts virsmas, kurās ir gan parastās, gan indukcijas plītis.

Indukcijas plīts izvēles rokasgrāmata

Mēs sākam ceļvedi par plīts izvēli, iepazīstot ar indukcijas krāsni. Mēs jau esam pārskatījuši iepriekš minētos plusus un mīnusus, tāpēc mēs uzreiz nokļūsim pie uzņēmuma.

Kā darbojas indukcijas plīts?

Indukcijas spole rada magnētisko lauku, kas aizraujoši dzelzs atomus, sasilda pannu un tā saturu. Patiesībā ēdieni paši un spēlē siltuma elementu lomu. Godīgi sakot, šis process ir vairāk kā maģija.

Indukcijas plīts tiek ieslēgta tikai tad, ja apkures zonā ir trauki ar feromagnētisko pamatni. Ja trauki tiek izņemti no degļa, sildīšana apstājas un panelī parādās atbilstošais simbols. Tiklīdz trauki tiek atgriezti vietā, simbols pazūd un gatavošana turpinās ar iepriekš noteikto jaudas līmeni. Ja tiek izmantoti nepiemēroti trauki, parādās arī simbols un apkures zona neieslēdzas. Vai indukcijas plīts var nejauši reaģēt uz kontaktdakšu vai citu objektu ar magnētiskām īpašībām? Ne vienmēr, jo apkures zona krāsnīs ir ierobežota. Atkarībā no ražotāja minimālais degļa diametrs var svārstīties no 8 līdz 12 cm, tāpēc turku kafijas cienītājiem var būt nepieciešams iegādāties Turk ar plašu dibenu vai īpašu adapteri.

Kādi ir gredzeni?

Visbiežāk indukcijas paneļu degļiem ir dažādi izmēri un tie darbojas kā standarta. Bet progresīviem modeļiem var būt degli elastīgāki un funkcionālāki.

• Piemēram, ir gatavošanas virsmas (piemēram, Miele KM 6395 FlexTouch), ko var saukt par vienu lielu plīti. Viņi var ievietot traukus jebkurā secībā, ar jebkādu formu un izmēru.
• Dažas gatavošanas virsmas var apvienot 4 standarta plītiņas divās lielās. Piemēram, Gorenje IS 677 USC.
• Āzijas virtuves cienītājiem ir jāpievērš uzmanība modelim ar īpašu WOK gredzenu ar dobu vokiem. Bet, tā kā šādi modeļi ir ievērojami dārgāki un padara jūs par vienu degtuvi, tas ir izdevīgāk iegādāties komplektu ar wok pannu un īpašu stendu indukcijas plītim.

Kurš indukcijas plīts ražotājs ir labāks?

Vislielākais pozitīvo atsauksmju skaits ir pelnījis indukcijas virsmas Bosch. Otrā vieta ieguva uzņēmumu Electrolux. Varat arī izvēlēties zīmolu AEG, jo tas bija pirmais indukcijas gatavošanas virsmu ražošanā. Tiesa, šīs kompānijas tehnoloģija ir ievērojami dārgāka.

Kādas funkcijas var būt indukcijas plīts un kuras ir visvairāk nepieciešamas?

Indukcijas paneļiem ir daudzas pamatfunkcijas un papildu funkcijas, un visas tās ir paredzētas, lai vienkāršotu lietotāju dzīvi. Izvēloties savu jauno plīti, pārliecinieties, ka esat pārbaudījis tā funkciju sarakstu.

• Automātiska izslēgšana. Sistēma automātiski izslēdz degli pārkaršanas vai trauku noņemšanas gadījumā. Vairumam modeļu ir šī funkcija.
• Automātiska vārīšanās - šķidrums tiek ātri uzkarsēts, un, ja tas notiek, apkures zona samazina jaudu - pārvēršoties lietotāja definētā intensitātes režīmā.
• Taimeris - noteiktā laikā, kad deglis ir izslēgts un / vai pīkst. Ļoti noderīga funkcija, kas bieži ir nepieciešama. Par laimi, tas ir daudzos modeļos.
• Intensīva apkure ("Booster"). Šajā režīmā viena degļa jauda palielinās uz nākamā rēķina, kas ļauj pagatavot vēl ātrāk, piemēram, vārot ūdeni gandrīz uzreiz. Tas ir labi, ja ir šī funkcija, bet ne visi modeļi ir aprīkoti ar to.
• Automātiska izslēgšanās ilgstošas ​​apsildes laikā bez temperatūras izmaiņām. Laiks, kas nepieciešams automātiskai izslēgšanai, ir atkarīgs no plīts apkures temperatūras. Jo zemāka ir iestatītā temperatūra, jo ilgāks deglis. Piemēram, tas var būt 10 stundas. Maksimālā karstumā krāsns var pastāvīgi strādāt aptuveni - 1-1,5 stundas. Tas jāpatur prātā, gatavojot ievārījumu, želeju vai citus ilgi gatavotus ēdienus. Ja jums ir svarīga nepārtraukta ēdiena gatavošanas stundām stunda, izvēlies plīti bez šīs funkcijas vai ar pagarinātu izslēgšanas periodu.
• Aizkavēta palaišana. Pateicoties šai funkcijai, deglis var ieslēgties noteiktā laikā.
• Automātiskā apkure. Ļauj pielāgot degļa darbību: tā var vispirms uzsildīt līdz augstai temperatūrai un pēc tam automātiski samazināt siltumu līdz noteiktai temperatūrai pēc noteikta laika. Tas ir ērti, ja jūs vārāt, teiksim, rīsi - vispirms uzkarsējiet ūdeni un pēc tam uzvāra to uz mazākās uguns.
• Aizsardzība pret plūdiem. Ja kontrolpunktos ir daudz ūdens, krāsns var izslēgt vai pīkstēt. Šādā gadījumā ir nepieciešams noslaucīt mīklu un turpināt gatavošanu.
• Bērnu slēdzene. Taustiņu bloķēšana neļauj bērnam mainīt apkures temperatūru vai ieslēgt krāsni bez vecāku zināšanām.
• Tīrīšanas pauze. Dažās virtuves virsmās ir pauzes funkcija, kas ļauj īslaicīgi bloķēt šefpavāra iestatījumus, lai jūs varētu noslaucīt vadības paneli, nejauši nospiežot nevienu pogu, kā arī 20-30 sekundes. Apturiet apkurei (šajā laikā jums ir laiks tīrīt).
• Uzturiet temperatūru. Funkcija saglabā trauku siltu.
• Atlikušā siltuma indikators - parāda katra degļa apsildes pakāpi.
• Izplūdes gāzu kontrole - Daži indukcijas paneļi ir tik gudri, ka var kontrolēt pārsegu. Ja apkures temperatūra ir augsta, pārsegs ir ieslēgts ar pilnu jaudu.

Elektriskā gatavošanas rokasgrāmata

Nekavējoties izdariet atrunu par to, ka šajā rakstā mēs runāsim par pēdējās paaudzes plītis izvēles niansēm, un par novecojušajiem modeļiem ar čuguna "pankūkām" klusē, jo to rentabilitāte ir maldinoša augstā enerģijas patēriņa un ilgstošās apkures dēļ.

Kāda veida apkures elementi ir labāki?

Šis atlases kritērijs ir viens no taustiņiem. Galu galā plāksnes efektivitāte ir tieši atkarīga no sildelementiem. Tātad no tiem ir tikai 3:

• Spirālveida. Tie ir aprīkoti ar lētākajiem paneļiem un vienlaicīgi neefektīvākajiem. Agrāk viņi bija populāri, bet šodien ir devuši ceļu uz gaišām flīzēm. Spirālveida degļa sildīšanas laiks 8–12 sekundes.
• Siksna (Hi-light). Populārākās ir plāksnes ar lentes sildītājiem. Tie ir aptuveni divreiz efektīvāki nekā iepriekšējie, un tie var sakarst 3-6 sekundēs.
• Halogēns. Šādi degļi ir ļoti produktīvi, nodrošina vienveidīgāku un gandrīz momentānu sildīšanu. Viņi var konkurēt ar indukcijas un gāzes krāsnīm. Viņu vienīgā problēma ir iespēja pārkarst, pateicoties ilgai ēdiena gatavošanai, un, protams, augstajai cenai.

Kādi ir gredzeni?

Elektriskās plīts virsma vienmēr ir atšķirīga diametra, bet vismaz viens no tiem bieži vien ir divkāršs vai trīskāršs, tas ir, var atšķirties pēc lieluma - no maziem līdz lieliem. Īpaši svarīga ir šāda degļa klātbūtne maza domino tipa plīts virsmai (ar diviem degļiem).

• Daudzos modeļos viens no četriem degļiem var kļūt ovāls. Tas ir ērti gatavot uz to utyatnitsa vai tikai lielos traukos.

Atkarīgs vai neatkarīgs?

Plīts var būt atkarīga no cepeškrāsns. Pirmajā gadījumā panelis ir savienots ar krāsni ar vadiem un ir uzstādīts tieši virs tā. Vienlaikus vadības panelis nav uz plīts virsmas, bet gan uz krāsns korpusa.

• Šis komplekts ir lētāk, to ir vieglāk uzstādīt un daudziem tikai pazīstams. Tāpat ir ērti, ka, pateicoties vadības paneļa atrašanās vietai uz cepeškrāsns, to nevar pagatavot vai krāsot ēdiena gatavošanas laikā, kas nozīmē, ka tas netiks izslēgts.

Tehnikai jābūt vienai un tai pašai kompānijai, bet ne tam, ka viena un tā paša uzņēmuma ierīces tiks apvienotas. Tāpēc, apkopojot komplektu, noteikti pārbaudiet ar ražotāja īpašām saderības tabulām.

• Neatkarīga gatavošanas virsma ir laba, jo tā ļauj novietot cepeškrāsni jebkurā vietā, piemēram, acu līmenī kolonnu skapī.

Skatiet arī materiālu: Kā izvēlēties krāsni 9 soļos

Un tā kā panelis atrodas uz pašas plāksnes, tas ir nedaudz ērtāk to lietot.

Kādas funkcijas ir un kādas ir patiešām nepieciešamas?

Katra degļa taimeris. Viņš ir gandrīz visos modeļos un ir gan apgriezts, gan tiešs. Jūs varat iestatīt noteiktu laiku gatavošanai, tad īstajā laikā deglis izslēdzas un / vai pīkst.

Atlikušā siltuma indikators. Šī ir pamata drošības funkcija. Degļa indikators parāda atlikušās sildīšanas pakāpi un izzūd tikai tad, kad deglis atdziest.

Automātiskā izslēgšana, ja pārkaršana. Pārkaršanas gadījumā, ja krāsns ir ilgstoši darbojusies vai visi degļi darbojas augstā temperatūrā.

Automātiska vārīšanās. Šī funkcija ir atrodama uzlabotos modeļos, un tā ir ļoti noderīga. Viņas uzdevums ir vienkāršot ēdienu gatavošanu: viņa automātiski uzkarsē trauku uz pilnas jaudas, un pēc vārīšanas sensora signāla viņa pati samazina siltumu. Kamēr plīts „gatavo”, pavārs var darīt citas lietas.

Automātiskās gatavošanas programmas. Dažreiz elektriskajām plītīm ir automātiskas programmas ar lietotāja vai rūpnīcas iestatījumiem temperatūrai un gatavošanas laikam.

Bērnu aizsardzība. Ja mājā dzīvo bērni, ieteicams iegādāties plīti ar funkciju, lai bloķētu pogas, lai bērns nevarētu ieslēgt paneli vai mainīt iestatījumus. Dažos modeļos slēdzeni aktivizē ilgs pieskāriens konkrētai pogai vai vairāku taustiņu kombinācijai.

Universālie padomi izvēlei

Kāda izmēra plīts izvēlēties?

Visizplatītākais indukcijas un parasto elektrisko plītiņu izmērs - platums un garums 60 cm, vai garums - aptuveni 50 cm (+ - daži centimetri). Visbiežāk uz šī formāta plāksnēm ir četri dažāda diametra gredzeni.

• Standarta plīts izmērs ar trim vai četriem gredzeniem ir piemērots 3-5 cilvēku ģimenei un vidēja lieluma virtuvei (vairāk nekā 7 kv. M).

Nestandarta apstākļos ir vērts izvēlēties nestandarta izmēra plīti.

• Ja jūsu virtuve ir ļoti maza un ir ne vairāk kā 3 krāsns lietotāji, tad ir vērts izvēlēties mini paneli ar diviem vai trim degļiem.

• Vienai personai, kas reti kaut ko sagatavo brīvdienu māja vai noņemams korpuss, piemērots darbvirsmas indukcijas plīts ar vienu vai diviem degļiem.

• Par plašas virtuveslielām ģimenēm un viesmīlīgiem pavāriem jāizvēlas 70–75 cm izmēra panelis ar četriem līdz pieciem gredzeniem vai 90–95 cm platu modeli ar 5–6 gredzeniem.

Ar vai bez rāmja?

Vārīšanas virsmas var ierāmēt ar metāla profilu (skatiet attēlu zemāk) vai ar izliektām malām.

• Ierāmētus paneļus ir nedaudz grūtāk tīrīt - nav tik viegli notīrīt drupatas, un tauku un netīrumu aizsprostojums atpaliek. Bet rāmis neļauj šķidrumam izplūst uz grīdas vai galda.

Kurš paneļa materiāls ir labāks?

Visbiežāk indukcijas un elektriskās gatavošanas virsmas ir izgatavotas no stikla keramikas. Šis materiāls izskatās skaists, spīd, iztur izturīgu tīrīšanu ar abrazīviem, skrāpjiem un agresīviem mazgāšanas līdzekļiem.

• Stikla keramikas virsma nav tik viegli uzturama. Šķidrumi, kas izšļakstās uz karstās virsmas, sadedzina un reizēm pielīp, lai pat skrāpis nesaskartos.
• Keramikas stikls baidās no spēcīgiem triecieniem un var kreka no smaga priekšmeta krišanas.

Alternatīva stikla keramikai ir rūdīts stikls. Tā ir mazāk pakļauta skrāpējumiem un mikroshēmām, kas ir nedaudz vieglāk uzturamas un spēcīgākas attiecībā uz triecienu. Tomēr šie modeļi ir dārgāki un viņu izvēle nav tik liela.

Kādai energoefektivitātes klasei vajadzētu būt?

Jo augstāka ir plīts virsmas energoefektivitātes klase, jo mazāk tas ietekmē enerģijas rēķinu, vienlaikus saglabājot lielāku produktivitāti. Un, protams, jo dārgāka ir pati ierīce. Vēlams, lai plātņu klase būtu zemāka par A līmeni un labāk - A + vai augstāka.

Kurš vadības panelis ir ērtāks?

Uzlabotajos paneļos tas ir sensors un vienkāršs - elektronisks. Dažiem modeļiem ir mehāniskas vadības ierīces - tie ir labi, jo tie neuzkarsē ēdiena gatavošanas laikā un tos var regulēt lēni (pieskarieties vadības panelim, kad virsma ir pārkarsēta, un jums ir nepieciešams to ātri un ātri pieskarties, lai sevi neapdegtu). Tomēr mehāniskās regulēšanas dēļ tīrīšana ir sarežģīta.

• Galvenais ir tas, ka tam jābūt intuitīvam un ne pārāk tuvam pirmajiem rindas degļiem, pretējā gadījumā tie tiks appludināti ik pa laikam.

Kā lemt par dizainu un formu?

Stikla-keramikas plīts biežākā krāsa: melnā un baltā krāsā, retāk - bēša. Starp citu, pēdējā krāsa ir vispraktiskākā.

• Izvēloties plāksnes krāsu, jums jāvadās pēc pārējās iekārtas krāsas, galda virsmas un / vai priekšauta.

Attiecībā uz formu tā var būt ne tikai kvadrātveida vai taisnstūra, bet arī daudzstūra, apaļa, bumeranga, leņķveida (nepieciešama atbilstoša ieguve) vai šaura, bet iegarena (seklām mēbelēm).

Universālie kopšanas un apkopes padomi

• Visiem stikla keramikas virtuves virsmām (gan parastajiem, gan indukcijas) ir nepieciešami trauki ar augstas kvalitātes plakanu pamatni. Pretējā gadījumā ēdiena gatavošanas laikā trauki lūzās un karsē lēnāk.
• Stikla-keramikas virsmas mazgā ar īpašiem abrazīviem produktiem, un sadedzinātais ēdiens tiek attīrīts ar metāla skrāpi (parasti iekļauts komplektā). Turklāt pēc tīrīšanas virsma jāapstrādā ar īpašu pulēšanas līdzekli, tad panelis kļūst spīdīgs un mazāk jutīgs pret netīrumiem.

• Mēs jau esam teikuši, ka alumīnija un vara konteineri nav piemēroti indukcijas plītīm. Tomēr parastam stikla keramikas panelim to izmantošana (kā arī emaljētas un krāsotas podi) nav vēlama, jo tās var atstāt pēdas, kuras būs grūti vai pat neiespējamas noņemt.
• Lai nesabojātu stikla keramikas plīti, nemēģiniet uzglabāt smagos priekšmetus virs tā, piemēram, pārtikas kārbas vai dažus interjera priekšmetus. Galu galā, ja kaut kas smags krīt uz paneļa, tas var salauzt vai saplaisāt.

(Novērtējiet materiālu! Es jau balsojāt:63 vidējais vērtējums: 4,30 no 5)

Notiek ielāde ...

Skatiet arī:

• Gāzes cepeškrāsns - gultiņa izvēle 7 soļu pircējam
• 11 lietas, kas jāzina pirms trauku mazgājamās mašīnas iegādes
• Kā izvēlēties perfektu kafijas automātu
• Viss par veļas mazgājamās mašīnas ievietošanu virtuvē
• Iebūvēts ledusskapis - izvēles un uzstādīšanas nianses
• Kapuci virtuvē - kas jums jāpievērš uzmanībai, pērkot