Ernæringseksperter sier at ernæringsproblemet for mange mennesker ikke er at de ikke kjøper nok frukt og grønnsaker, men at de ikke har tid til å spise dem før de ødelegger. Ifølge statistikken kastes 25-30% av de kjøpte produktene av oss i søppelet. Det er minst to forklaringer for dette fenomenet:
- Vi kjøper for mye mat;
- Bare produkter ødelegge seg raskere enn de kunne.
Hva skal jeg gjøre? Gå til butikken hver dag? Planlegg en ukentlig meny på forhånd? Hmm ... Det ser ut til at disse prinsippene bare passer for de mest disiplinære. Vi vil gi deg 12 enkle tips om hvordan du opprettholder friskheten av mat opptil 2 ganger lenger, slutte å kaste ut "illikvide" og ordentlig organisere lagring i kjøleskapet.
12 nyanser av matlagring i kjøleskapet
Tips 1. Hold maten skilt fra hverandre og i emballasje.
Når produktene er tett sammen, blander luktene deres, og skadelige bakterier kan "bevege seg" veldig raskt på hverandre. Hvis maten ligger på hyllen uten beskyttelse, blir den raskt været eller tørket, spesielt hvis kjøleskapet opererer i No Frost-systemet uten en spesielt utpekt friskhetssone. Konklusjon - du må lagre mat i separate beholdere og pakker.
Beholdere er praktiske, men ikke veldig kompakte og krever noen finansielle investeringer. Derfor, i stedet for dem kan du bruke gjenbrukbare plast Zip-lock poser. Du kan kjøpe dem i papirhandel, i de økonomiske avdelingene til supermarkeder, butikker som Fix Price eller Ikea. Men selv de mest vanlige kontorpakker vil gjøre.
Spesielle glidelåspakker for fryseprodukter med etikett for signering av datoer og innhold
Det eneste som ikke skal lagres i poser er pølser, kjøtt, kylling, fisk og ost. I filmen vil de kveles, få en ubehagelig lukt og raskt begynne å forverres. Det er bedre å overføre dem fra fabrikkemballasje i beholdere eller innpakke i papir / folie.
Når det ikke er nok beholdere eller zip-lok pakker, hjelper vanlige plater og boller deg, som du bare trenger å dekke med folie. For å spare plass i kjøleskapet, kan du sette retter oppå hverandre, ved hjelp av kinesiske spisepinner som støtte.
Tips 2. Oppbevar grønnsaker, grønnsaker og frukt med papirservietter.
Hovedfienderen til mange grønnsaker, frukt og urter - er høy luftfuktighet i kjøleskapet. For å forlenge holdbarheten til frukten, oppbevar dem sammen med papirservietter eller i papirposer - papiret vil absorbere kondensat. Denne teknikken er spesielt nødvendig hvis kjøleskapet ikke har en spesiell friskhetssone for frukt og grønnsaker.
Tips 3. Hvis du må kjøpe et nytt kjøleskap, velg en modell med en tørr og våt sone med friskhet.
Friskhetssoner er bokser der forgjengelig mat kan lagres i flere dager lenger enn i et vanlig kjøleskap. På grunn av den lave temperaturen og det optimale fuktighetsnivået, øker veksten av mikroorganismer og bakterier, men maten fryser ikke.
For eksempel, Bosch-kjøleskap med VitaFresh plus-teknologi holder mat frisk i opptil 2 ganger lenger. Tenk bare på hvor mange fordeler et slikt handikap gir:
- Du kan legge mat minst en uke og gå til hvile uten å kaste bort mat.
- Eller forestill deg en slik situasjon - i ettermiddag du planla å lage en ny kompleks rett, kjøpte ingredienser, men om kvelden var inspirasjonen borte. Ikke vær redd - bare brett maten i friskhetssonen og overfør forsøket til en annen dag.
- For de som ikke har mulighet til å lage mat daglig, vil friskhetssonen tillate dem å lage supper, lunsjer og middager i flere dager på forhånd. I dette tilfellet trenger ikke fordelen og smaken av rettene å ofre.
- Også, VitaFresh plus-teknologi tillater deg å gå til butikken ikke mer enn en gang i uken. I løpet av denne tiden vil frukt og grønnsaker på grunn av det naturlige fuktighetsnivået og muligheten for å regulere tilgangen til tørr luft (vi vil fortelle om dette alternativet litt senere) ikke bli vannaktig og beholde sine vitaminer. Du kan glemme kjøtt med en lukt som vanligvis kommer etter 2 dager.
"Blek" salat, fyllt kjøtt, smakløst grønnsaker og frukt - hvis det er friskhetssoner i kjøleskapet, vil disse problemene ikke oppstå i minst en uke
Friskhetssonen i kjøleskapet kan være våt og / eller tørr.
- Våt sone er mer ment for lagring av frukt, grønnsaker og urter.
- Den tørre sone opprettholder en temperatur på ca 0 grader og er beregnet på kjøtt, fisk, fjærfe, meieriprodukter. Hvis ønskelig, kan du lagre og uneaten middager og til og med kjølige drinker.
Forresten, i Bosch-kjøleskap med VitaFresh plus-teknologi (Serie | 6) kan du bruke slike hacking - trekk ut bokser for kjøtt og fisk og sett flasker med drinker i stedet. På grunn av den riktige strømmen av kulde, avkjøles de 3 ganger raskere.
Tips 4. Hvis kjøleskapet ditt har friske områder med mulighet til å regulere tilgangen til tørr luft ... er det på tide å lære å bruke den
Så, du har allerede et kjøleskap med en friskhetssone der du kan regulere tilgangen til tørr luft. Men vet du virkelig hvordan du bruker det? Eller setter du bare gjennomsnittet i håp om det beste? Forståelse av fuktighetsinnstillinger hjelper deg med å holde frukt og grønnsaker lenger og i topp kvalitet.
Prinsippet om å sette fuktigheten er ganske enkelt.
- Lav luftfuktighet trengs for produkter som er ufølsomme for fuktighetstap. Som regel er det frukt og grønnsaker som produserer etylengass, for eksempel epler og pærer. Etter å ha åpnet tilgangen til tørr luft i "frukt" -boksen, gir vi etylen muligheten til å kvitte seg med den. Dette bidrar til å forhindre for tidlig fruktskade.
- Høy luftfuktighet hovedsakelig for lagring av grønne grønnsaker, som arugula, spinat og urter. Når tilgangen til tørrluft er stengt, beholdes fuktigheten i esken og grønnsakene holdes friske og saftige. Sammen med greener kan du lagre frukt og grønnsaker som er følsomme for etylen, som for eksempel jordbær.
Her er en praktisk plate med lister over produkter som foretrekker lav eller høy luftfuktighet.
| Høy luftfuktighet lagring | Lagring i lav fuktighetsskuff |
|---|---|
| Bananer (umodne) | epler |
| brokkoli | avokado |
| Brysselkål | Bananer (moden) |
| kål | Melon (torpedo) |
| gulrøtter | fiken |
| blomkål | Honningmeloner |
| agurker | kiwi |
| aubergine | mango |
| Grønne bønner | papaya |
| Urter (koriander, dill, persille, timian) | pærer |
| Leafy greener (kål, salater, spinat, sveitsisk chard, watercress) | Abrikoser, nektariner, fersken, plommer, etc. |
| erter | |
| pepper | |
| jordbær | |
| Gresskar, courgette | |
| vannmelon |
Et viktig punkt: Friskhetssoner fungerer best hvis de er minst to tredjedeler fulle. Kanskje dette er en god motivasjon til å spise mer sunn mat.
Tips 5. Utfør en kortfattet undersøkelse av kjøleskapet minst 3 ganger i uken
Regelmessig inspeksjon av innholdet i kjøleskapet, vil du kunne identifisere maten du trenger å spise så raskt som mulig og for å forhindre utseendet av "illikvide".Dette gjelder spesielt for de produktene vi er vant til å kjøpe til fremtidig bruk eller i flere former. Det kan være yoghurt, rømme, sauser, cottage cheese, ost, melk eller hermetikk.
For bedre å administrere rekvisita, stable utgående produkter på ett sted, for eksempel en gjennomsiktig skuff med ordene "Spis meg først!".
Ideen om lagring av utgåtte produkter
Se også: Hvilket kjøleskap å velge: drypp eller frost?
Tips 6. Hvis du skal på ferie, fyll kjøleskapet minst halvparten
Faktum er at et tomt kjøleskap fungerer mindre effektivt. Hvis hyllene på enheten din var tomme, kan du fylle dem med flasker med vann.
Forresten er det også uønsket å overbelaste kjøleskapet, fordi for effektiv lagring bør kald luft sirkulere fritt rundt kammeret og rundt produktene. Hvis luftens bevegelse senkes, vil temperaturen stige.
Tips 7. Hvis mulig, hold frukt og grønnsaker separat.
Dette vil bidra til å unngå å blande lukt, og viktigst - vil ikke tillate etylen inneholdt i mange frukter for å øke hastigheten på grønnsakets ødeleggelse. Spesielt følsom for denne gassen: poteter, gulrøtter, brokkoli, asparges og salat. Og her er en liste over ledere i produksjonen av etylen:
- Apple;
- bananer;
- pærer;
- fersken;
- aprikoser,
- kiwi;
- Mango.
Husk disse fruktene og sett dem aldri i samme boks med grønnsaker og andre modne frukter.
Tips 8. Hvis du trenger forlenge holdbarheten til brød og bakverk, vil kjøleskapet hjelpe ut.
Hvis du trenger å forlate, eller du har nettopp kjøpt for mye brød, forleng ditt liv som følger. Vekk brødet / konditoriet i en papirpose eller plastpose med små hull eller i en pose laget av naturmateriale. Hvis det er en friskhetssone for frukt i kjøleskapet, sett det pakkede brød inn der. Hvis det ikke er en slik boks, vil den øverste hylle på kjøleskapet gjøre. Så ditt brød og bakverk kan leve i ca 3 uker. Om nødvendig kan melprodukter fryses i mer enn 1 måned.
- For å returnere brødet en behagelig mykhet etter lang oppbevaring i kjøleskapet (eller etter frysing) kan den oppvarmes i en lukket beholder i mikrobølgeovn.
Tips 9. Hvis du finner bortskjemt frukt og grønnsaker, kast dem straks bort.
Husk å si om det råtne epleet, som "ødelegger alle fruktene i kurven"? Dette er virkelig sant. Når du kjøper frukt og grønnsaker (spesielt i beholdere), inspiser frukten. Og hvis du finner tvilsomme eksemplarer, kaster du dem i stedet.
Tips 10. Hvis det er mulig, kjøp produkter med holdbarhetstid
Kjøpe produkter, spesielt forgjengelige, kontroller deres produksjonsbetingelser, holdbarhet og lagring. Ofte i supermarkeder kan de samme varene på samme hylle ha forskjellige utgivelsesdatoer.
Tips 11. Riktig ordne produktene
Retur fra supermarkedet med en ukentlig levering av produkter, mange losse pakker på en kaotisk måte. Som et resultat, etter noen dager, er bortskjemt eller tørket snacks og matredienser funnet. Alt dette skjer fordi forskjellige temperaturer er satt i forskjellige soner i kjøleskapet, og hvis produktet kommer i et ugunstig klima for det, begynner det å forverres eller miste smaken raskere. Derfor anbefaler vi en gang å huske noen få enkle anbefalinger og forsøker å holde seg til dem i fremtiden.
- Topp hyller - Dette er en av de varmeste stedene i kjøleskapet. Det er godt bevart her: alle slags rester, drikkevarer og klare matvarer (for eksempel smør, yoghurt, ost og delikatesser).
- Bunnhyller - Den laveste temperaturen er satt her, så denne sonen er egnet til oppbevaring av råvarer, det vil si kjøtt, fisk, etc. (dette rådet er relevant hvis det ikke er noen spesiell friskhetssone i kjøleskapet).
- Døren - Dette er den varmeste delen av kjøleskapet og dessuten med en ustabil temperatur, slik at vanen med å lagre meieriprodukter og egg her bør kastes. Men sauser og ketchups, syltetøy og pickles, myke og smeltede oster vil føles ganske normale på dørhyllene.
Tips 12. Ikke lag bananer, tomater i kjøleskapet, og også ...
Hemmeligheten med langvarig lagring av enkelte produkter er å lagre dem ved romtemperatur. I tillegg til bananer og tomater, inneholder denne listen:
- poteter,
- Hele vannmeloner og meloner;
- Hele hvitløk og løk;
- sjokolade;
- Kaffe og te.
Disse produktene blir smakløse ved lave temperaturer og forverres raskere. Også utenfor kjøleskapet kan du lagre epler og ikke modne faste frukter.
(Vurder materialet! Har allerede stemt:16 gjennomsnittlig vurdering: 4,44 fra 5)
Laster inn ...
- Hva skal temperaturen være i kjøleskapet?
- Slik rengjør du pannen ute og inne - 12 beste måter
- Hvordan rengjøre pannen ute og inne - 8 enkle måter for vanskelige tilfeller
- Slik vasker du kjøkkenet fra fett og smuss - 11 oppskrifter for forskjellige overflater
- Hvordan fjerne skala fra kjelen - 6 hjem rettsmidler
- Vi rengjør hetten fra fett - raskt, enkelt og effektivt
- 8 måter å rengjøre rør fra blokkeringer