Садржај
Цхеесецакес су идеалан доручак за децу, родитеље, слатке зубе и присталице правилне исхране. Ево само неколико разлога да их волим:
- Брзо се припремају - на пример, не треба више од 20 минута да се кувају 3 порције.
- Пуне су протеина, калцијума, фосфора, пробиотика и здравих масти које не нестају након топлотне обраде.
- Рецепт за колаче може се прилагодити: користити или не користити шећер, пржити или пећи у пећници, додати различита пуњења тијесту или експериментирати с прељевима.
Класични цхеесецакес за доручак
Почнимо са најједноставнијим рецептом - класичним сировим крављим сиром, јајима и брашном. Пожељно је да сви састојци буду на собној температури, а сирина је мекана, без зрна и прилично сува.
Састојци за 5 колача:
- 1 паковање скуте (250 грама) није мање од 5% масти;
- 1 јаје;
- 1 кашика брашна (са брдом);
- 2 кашике шећера без клизача (опционално);
- Прстохват соли (опционално);
- Прстохват ванилина (опционо);
- Биљно уље за пржење - 1 кашика.
Рецепт (наћи ћете овај рецепт у нашем видео формату испод):
- Ставите решетку на пећ да се загреје на високој температури. На пример, на струји 9, ако је пећ електрична.
- Док се посуда загрева у здјели, згњечите свјежи сир са вилицом, затим додајте јаје, шећер, ванилин и сол. Масу темељно промијешати.
- Додајте брашно у мешавину скут и замасите тесто руком или вилицом.
- Сипајте у посуду 1 тбсп. жлицу биљног уља и затим одмах смањити топлоту на медиј (на пример, на ниво 5, ако је пећ електрична).
- Формирајте свој први колач са мокрим (!) Рукама: покупите малу шаку теста и баците лопту. Затим га ставите у таву и лагано притисните.
- Често се у рецептурама у процесу моделирања колача од сира препоручује уваљати у брашно тако да се не држе за руке. У ствари, то уопште није потребно, па чак и штетно за то - екстра брашно додаје калорије и опеклине у путеру. Препоручујемо да само направите мокре руке ручно.
- Наставите да обликујете колаче и наизменично их раширите на тави.
- Попеците сиреве са сваке стране 2-3 минута до златно браон. Ако је потребно, пожар се може додатно смањити.
- Готове торте од сира послужите са павлаком и / или кондензованим млеком, бобицама и џемом, или неким другим омиљеним прељевом. Бон аппетит!
- По нашем мишљењу, најукуснији додатак сировим колачима је павлака са кондензованим млеком (1 чајна кашика) и свеже бобице.
Овај једноставан рецепт за колаче може се прилагодити или промијенити према расположењу.
Могућа испуна за тесто:
- Банана - 1 мека банана направиће слатке колаче од сира без шећера.
- Суво грожђе - пре него што га додате у тесто, прво га исперите, а затим сипајте врелу воду на цедило.
- Суво воће - било какво сушено воће може се опрати, испрати кипућом водом, исећи на мале комаде и додати у тесто. За 1 паковање скуте потребно је око 70 грама сувог воћа.
- Шећер од ваниле - 1 паковање свјежег сира ће требати пола кутије ванилног шећера. У овом случају, уобичајени шећер више није потребан.
Цхеесецаке рецепт за гриз
Сиреви на гризу су добри јер задржавају свој облик и имају деликатнији укус од класичних колача од брашна.
Међутим, њихова припрема захтева поштовање две важне нијансе:
- Након додавања мамаца у сир морате чекати 20-30 минута док се гриз не набубри.
- Након печења колача са обе стране, потребно их је покрити поклопцем и држати још пар минута уз минималну топлоту, тако да се гриз потпуно набубри.
Састојци за 5-6 колача:
- Сир (најмање 5%) - 250 г;
- Јаје - 1 ком.
- Гриз - 1.5 Чл. кашике (или више ако је скута водена);
- Брашно - 1,5 кашике. кашике (или више, ако је скута водена);
- Биљно уље за пржење - 1 кашика;
- Ванилин - 1 прстохват (опционално).
Рецепт:
- У здјели промијешајте јаје док не добије једноличну конзистенцију (нема потребе за умутањем).
- Додајте гриз у масу јаја, помешајте и оставите смјесу 3-5 минута тако да гриз почне да набубри.
- У другој здјели згњечите свјежи сир са вилицом.
- Сипајте смјесу крупице од јаја у сирну смјесу и добро промијешајте док не постане глатка. Затим додајте шећер, со, ванилу и друге адитиве, као што су суво грожђе. У овој фази пожељно је оставити смешу 20-30 минута.
- Почните да сипате брашно у масу сира. Важно је да то урадите постепено: прво додајте 1 кашику. жлицу и мешати смешу; ако је тесто још танко, додајте још 0,5 кашике. кашику брашна и поново помешати. Конзистенција теста треба да буде таква да се могу обликовати куглице.
- Ставите посуду да се загреје на средњој ватри, улијте у њу.
- Навлажите свој први колач са мокрим рукама (!): Узмите шаку теста и извуците лопту из ње, затим је ставите на решетку и мало је притисните.
- Наставите да обликујете колаче и наизменично их раширите у тигању.
- Редден колачиће са обе стране (свака 2-3 минута), затим их покријемо поклопцем, а затим још 2-3 минута на лаганој ватри. Ура! Укусан доручак је спреман, остаје само додати павлаку, кондензовано млијеко, џем или други омиљени прељев.
Рецепт ПП-цхеесецакес (цхеесецакес би Диукан)
ПП сирники помажу онима који прате фигуру и здравље, али воли десерте. У једној дијети колач од сира садржи само 55 кцал.
Састојци:
- Крављи сир (без масти или са садржајем масти до 5%) - 250 г;
- Јаје - 1 ком.
- Целулоза - 1, 5 тбсп. л (може бити замењен дробљеним мекињама);
- Заслађивач у количини која одговара 2 кашике. кашике обичног шећера (на примјер, требат ће вам 4-5 таблета природног стевије);
- Воће, бобице и лагана кисела павлака за послуживање.
Рецепт:
- Масажирајте сир са вилицом, додајте јаје и заслађивач.
- Додајте влакна или исецкане мекиње у сирну мешавину и промешајте док не постане глатка.
- Слепи колачиће мокрим рукама.
- ПП колачи не могу само пржити, већ пећи у рерни.
- Загрејте не-љепљиву таву на средњој температури без уља (!). Пржите колаче са обе стране 2-3 минута.
- Пеците сиреве на температури од 180 степени на лиму за пецење са папиром за пецење или силиконском подлошком око 20 минута.
- Готове колаче од сира послужите воћем, бобицама и немасном павлаком. Такође можете направити укусан и нискокалорични “сируп” мљевењем смрзнутог или свјежег бобичастог воћа мијешалицом.
4 тајне успешних колача
- Да ли су ваши колачи почели да изгоре пребрзо? Највјероватније, ствар је вишка шећера у тијесту. У идеалном случају, боље је да се шећер уопште не користи, поготово зато што се његово одсуство лако компензира слатким адитивима, на пример, кондензованим млеком.
- Сирови сир са садржајем масти од 5-9% је најбољи за кухање колача. Треба да буде сува (али не превише сува), без палминог уља у композицији и идеално без великих зрна. Ако сир није сух, онда га треба умотати у газу и објесити преко било којег контејнера 30 минута како би се спојио вишак млијека. Зрнати скута пре кувања сира треба згњечити мијешалицом или протрљати кроз сито.
- Ако је тесто сувише танко, онда можете додати мало више брашна него што каже рецепт. Али имајте на уму да што је више брашна у колачима, мање је укусно и бујно. Ако се колачи сира распадајуће, боље их је уваљати у брашно, али не и додати у тесто.
- Направите колаче од сира мокрим рукама.
(Оцените материјал! Већ сте гласали:6 Просечна оцена: 4,83 од 5)
Учитавање ...
- Како кухати класични Тирамису: најлакши рецепт корак по корак
- Палачинке на кефиру - 2 најбоља рецепта и 2 тајне помпе
- Овсианоблин и пп-палачинка - 2 рецепта за сваки дан
- Како скувати палачинке од 2 састојка
- Како кухати рижу - 3 најбоља начина
- Цлассиц Оливиер са кобасицом - 8-степени рецепт са фотографијама
- Како кухати харингу под крзненим капутом - класичан рецепт с малим триком
- Пизза тесто - корак по корак фотографски рецепт