نعلم كيف نطبخ سمك الرنجة تحت معطف من الفرو لذيذ وصحي ، ولكن أسرع بكثير من المعتاد. لم تعد مضطرًا إلى الانتظار لمدة تتراوح من 2 إلى 4 ساعات حتى تتسرب السلطة - ستسمح لك هذه الوصفة بتقديم "معطف" من العصير إلى الطاولة في غضون 30-60 دقيقة فقط ، وإذا لزم الأمر ، فور التحضير.
- لا ، نحن لا نقترح تغييرات وصفة جذرية. السر هو فقط خلط المايونيز مع كل مكون على حدة ، وليس في وقت وضع السلطة في طبقات ، كما اعتدنا على القيام بذلك عادة. نتيجة لذلك ، ستحصل على نفس الرنجة الكلاسيكية تحت معطف فرو ، بشكل أسرع فقط.
وصفة خطوة بخطوة من "معطف الفرو" التي استكملناها مع مجموعة مختارة من الأفكار الصورة من عرض سلطة جميلة.
كيف لطهي الرنجة تحت معطف الفرو - خطوة بخطوة
المكونات (لمدة 3-4 حصص):
- بنجر - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر. (يجب أن تؤخذ البطاطا والبنجر بكميات متساوية);
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير);
- البيضة - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (اللازمة بدلا للزينة);
- مايونيز - لتذوق (حوالي نصف كوب);
- بصل - 2/1 بصل صغير (حوالي 50 غرام);
- سمك مملح - 1 جهاز كمبيوتر. (يمكن استبداله بالرنجة في زيت 150-200 جم).
الوصفة:
- تغلي البنجر والجزر والبطاطس والبيض حتى تصبح طرية.ثم بارد. من الأفضل القيام بذلك في المساء. يجب طهي جميع الخضروات بالزي الرسمي.
- البنجر المطبوخ من 35 دقيقة إلى 2 ساعة ، وهذا يتوقف على حجم الدرنات. كيفية تحديد أن البنجر المطبوخ؟ بيرس بسكين. إذا كانت الشفرة تمر بسهولة من خلال التقشير ، فقد حان الوقت للحصول على الخضار. ومع ذلك ، من الأفضل عدم طهي البنجر للسلطة ، ولكن يخبز في رقائق لمدة 20-25 دقيقة على 190 درجة. حتى تتمكن من توفير الوقت وتجنب تلطيخ المقلاة.
- يتم غلي البيض المسلوق الصلب لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- يمكن غلي البطاطس والجزر في مقلاة واحدة. مدة الطهي - 20 دقيقة بعد الغليان.
- بينما تغلي الخضروات ، اقطع الرنجة ، ثم اقطعها إلى مكعبات. لا ينبغي أن تكون قطع الرنجة صغيرة جدًا ، وإلا ستتحول الأسماك المفرومة إلى هريس.
كيفية قطع الرنجة للسلطة؟ إليك طريقة واحدة:
- قطع الرأس والزعانف الصدرية.
- قطع البطن بسكين من الرأس إلى الذيل.
- أيضا ، إزالة الكافيار ومخلفاتها بسكين ، كشط الفيلم الأسود.
- استخدم أصابعك لتقشر الأسماك ؛
- تمسك السمكة بنفسك ، وقسمها إلى قسمين عن طريق سحب الذيل في اتجاهات مختلفة ؛
- سحب التلال والعظام.
- قطع ذيول من نصفي فيليه.
إذا كنت لا ترغب في العبث بالأسماك ، فيمكنك شراء سمك الرنجة بالزيت. في هذه الحالة ، يجب تنظيف قطع السمك بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- الجزر والبطاطا المسلوقة والمبردة ، قشر ومقطعة إلى مكعبات ، وفرك البنجر على مبشرة الخشنة ، والبيض - في الصغيرة. يتم وضع كل الخضروات في وعاء منفصل (هذا مهم!).
- يقطع البصل (ناعما إلى حد ما) ويخلط مع الرنجة. يمكن أن يكون الخليط قليل الفلفل.
- اخلطي البطاطا والجزر والبنجر مع المايونيز (حسب الرغبة). البيض لا تلمس حتى الان.
- أضفنا في المتوسط كمية من المايونيز (0.5 - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق في كل وعاء).
- لماذا تحتاج إلى خلط كل مكون مع المايونيز؟ والحقيقة هي أنه بهذه الطريقة تصبح السلطة غارقة أسرع بكثير. إذا لزم الأمر ، يمكن تقديمه على الإطلاق إلى الطاولة مباشرة بعد التحضير.
- البدء في وضع طبقات السلطة بالترتيب التالي:
- البطاطا.
- الرنجة مع البصل.
- الجزر.
- البنجر.
- طبقة المايونيز
- يرش مع البيض. القيام به! يمكن تزيين السلطة مع غصن من الخضروات أو البازلاء الخضراء.
وضع العديد من الرنجة في الطبقة الأولى ، والجزرة في الثانية. بالطبع ، هذه مسألة ذوق ، ولكن في رأينا مزيج من سمك الرنجة والبطاطا يجعل "معطف الفرو" لذيذ خاصة!
إذا كان لديك متسع من الوقت ، اترك سمك الرنكة تحت معطف من الفرو واقفيه لمدة نصف ساعة على الأقل لتحقيق أقصى قدر من العصارة. إذا لم يكن هناك وقت ، فلا تتردد في تقديم السلطة إلى الطاولة ، لأن كل طبقة تمتزج بالفعل مع المايونيز.
لكن وصفتنا وتنسيق الفيديو:
الفروق الدقيقة الهامة
- إذا كان هناك الكثير من الوقت المتبقي ، فيمكنك جعل السلطة "الرنجة تحت معطف من الفرو" بالطريقة المعتادة. توضع المكونات المقطعة بالترتيب التالي: البطاطس ، البصل ، الرنجة ، المايونيز ، الجزر ، البصل ، الرنجة ، البطاطس ، البصل ، الرنجة ، المايونيز ، إلخ. (إذا كانت الخضروات لا تزال قائمة). ثم ننتشر بشكل متساوٍ على بنجر السلطة ، نغطيها بالمايونيز ، ونرشها بالبويضة المبشورة. الشيء الأكثر أهمية في هذه الوصفة من الرنجة تحت معطف من الفرو هو السماح للسلطة بالوقوف لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة.
- في السلطة ، يمكنك إضافة القليل من التفاح المبشور (ثلث أو نصف لكل 200 غرام من سمك الرنجة). طبقة من أكوام التفاح بعد طبقة من الجزر.
- إذا كان البصل حارًا جدًا ، احرقه بالماء المغلي.
- إذا كان الرنجة مالحة جدًا ، فأضف المزيد من البطاطا إلى السلطة.
طرق وأفكار تغذية الرنجة الجميلة تحت معطف الفرو
ما أجمل ملف الرنجة تحت معطف من الفرو؟ يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة:
- أجزاء. السلطة تتحلل إلى الأوعية والأوعية والنظارات وحتى العلب الصغيرة. وهنا بعض الأفكار الصورة.
أيضا ، يمكن تقديم أجزاء من السلطة عن طريق "الأبراج" التي تشكلت بمساعدة حلقة بلاستيكية مقطوعة من الزجاجة.
- لفة. لطهي الرنجة تحت معطف من الفرو ، تحتاج إلى وضع لوح تقطيع كبير مع طبقة تشبث ، ووضع طبقات عليه بترتيب عكسي (بدءًا من البنجر) ، ووضع الرنجة في المنتصف ، ثم لف الوسادة المستطيلة الناتجة في لفافة. انظر وصفة مفصلة في هذا الفيديو التعليمي.
- على الخبز المحمص. الرنجة على ما يرام مع خبز الجاودار. لماذا لا تخدمها كفاتح توست؟ أنها مريحة وغير إنسان.
- على طبق بدون جدران. يمكن أن يكون طبق جميل ، صينية ، طبق كعكة أو مجرد طبق كبير. "جمع" يمكن أن تكون السلطة في شكل للخبز كما هو الحال في القاع ، ومع القاع (في هذه الحالة ، يتم تكديس الطبقات بترتيب عكسي ، بدءًا من البنجر).
إذا كان لديك نموذج غير معتاد للخبز (يمكنك الشراء من Aliexpress) ، فاستخدمه لتزويد الرنجة بشكل غير معتاد تحت معطف من الفرو. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة على شكل سمكة.
لسمك الرنجة تحت معطف الفرو شكله ، يتم إعداد طبقة العلوي مع هلام.
- في طبق مع الجدران ، شكل لازانيا ، utatnice. هذه الخلاصة هي الأكثر ملاءمة وأسهل. إنه مناسب بشكل خاص لإعداد سمك الرنجة تحت معطف من الفرو للاستخدام في المستقبل ، بالإضافة إلى وليمة مع عدد كبير من الضيوف.
- Olivier الكلاسيكية مع النقانق - وصفة من 8 خطوات مع الصور
- سلطة سيزر مع الدجاج - وصفة كلاسيكية وأشكالها المختلفة
- كيف لطهي الأرز - 3 أفضل الطرق
- كيفية طبخ صدور الدجاج - 3 وصفات لكل يوم
- الفطائر على الكفير - 2 أفضل الوصفات والأسرار 2 من أبهة
- Ovsyanoblin و pp-pancake - وصفتان لكل يوم