Избор посуђа за стаклокерамичке плоче (стандард и индукција)

Без обзира колико трајан, леп и функционалан керамичка плоча за кухањеако користите јело које није погодно за то. она може:

• Покријте са тешко уклонивим или потпуно неизбрисивим мрљама;
• Кухајте спорије, и стога повећајте потрошњу енергије;
• Гет сцратцхед.

Да бисте избегли непотребне проблеме и проблеме у чишћењу, водите рачуна да користите одговарајуће посуде и посуде.

4 захтјеви за посуђе

Испод су 4 важне карактеристике које стаклено посуђе за стаклокерамичку посуду мора задовољити:

1. Погодан материјал

Која врста посуђа може се користити за стаклокерамичку плочу зависи од типа грејног елемента. Стандардни штедњак има конвенционалне гријаче (спирале / траке), а индукција има индукцијске свитке, који не загријавају саму плочу, већ само дно посуђа.

Захваљујући принципу њиховог рада, индукцијске плоче су компатибилне само са инок-ом и посудама од ливеног гвожђа или са специјалним феромагнетним дном (зидови контејнера могу бити израђени од било којег материјала). Ако дно посуде или посуде нема магнетна својства, пећ се једноставно неће укључити.

Али за стандардне стаклокерамичке плоче за кухање су погодни сви прибор са равним дном. Међутим, неки материјали су непожељни.

Али не тако једноставно. Показало се да за индукциони штедњак уопште није потребно купити “специјална” јела, а за конвенционалну стаклокерамичку плочу, напротив, можда ћете морати да купите неколико посуда и посуда. Разумевање питања помоћи ће следећем таблету (ако погледате таблицу на паметном телефону, окрените је у хоризонталну позицију - тако да ће читава табела ући у подручје екрана).

Које врсте јела се могу користити за ...

НОРМАЛ стаклокерамичка површина		Индукцијска плоча за кухање
Ис лике	НЕ препоручује се	Фитс	НЕ одговара
Посуђе од нерђајућег челика	Алуминијска посуда (оставља трагове, може се савијати и полако загријавати)	Све посуде са феромагнетним дном	Алуминум цоокваре
Од титана	Бакар (оставља трагове)	Нехрђајући челик	Цоппер
Ливено гвожђе (што глатко могуће)	Енамелваре (непожељно је користити, јер емајл може оставити неизбрисиве трагове топлоте)	Од ливеног гвожђа	Стакло отпорно на топлоту
Царбон стеел	Од стакла отпорног на топлину (загријава се врло споро, што значи да повећава потрошњу енергије)	Од титана	Од керамике
Анодизирани алуминиј	Керамика (због слабе топлотне проводљивости и грубог дна, што може огребати стаклокерамичку плочу)	Царбон стеел
Алуминијум са керамичким / тефлонским премазом или челичним дном		Свако посуђе без магнетног дна може се користити кроз адаптер - адаптерски диск, на који можете ставити "забрањене" посуде

Наш савет:

• Како одредити да ли ово или пан / пан одговара индукцијској плочи? Причврстите магнет на дно - ако је магнетизиран, онда се уклапа.
• Приликом одабира посуђа за стаклокерамичку пећ, обавезно обратите пажњу на етикете (на вањској страни дна посуде). Специјалне значке ће вам рећи да ли је одабрана ставка компатибилна са вашом плочом.

• Могуће је и неопходно користити посуђе од ливеног гвожђа, али са пажњом (за сваки електрични штедњак). Прво, ливено гвожђе је грубо и може огребати стаклену керамику. Друго, она је тешка, што значи да се један безбрижан покрет може претворити у пукотину плоче. Треће, због своје способности да дуго задржава топлоту и преноси је натраг на пећ, може се прегријати и искључити.
• Још једно појашњење о емајлираним посудама. Да, већина ових посуда оставља трагове на стакло-керамици, које је веома тешко уклонити. Међутим, постоје изузеци - ово је енамелваре са посебном значком „За стаклокерамичку пећ“ или „За индукцијску пећ“ као на слици испод.

2. Равно дно

Унлике гасна пећ Равна стаклено-керамичка плоча расподјељује топлину само преко површине која је у директном контакту са зоном гријања. Због тога би посуђе за такву плочу требало да има равно дно без икаквих огреботина или рељефа.

• Закривљено, жљебљено или "згужвано" дно ће се загрејати неравномјерно, чиме ће се повећати вријеме кухања и потрошња енергије.
• Нажалост, дно посуђа које се користи за кување на гасној пећи или обичном електричном пећи са "палачинкама", најчешће је благо деформисано и савијено. Стога, купујући нову стаклокерамичку плочу, припремите се за ревизију старих посуђа.

• Индукциона посуда може брзо загријати посуђе са жлијебљеним дном, међутим, због рељефа, може пуцкетати током кухања.

3. Погодна величина

Да би се храна припремила што је брже могуће, величина посуде или таве мора одговарати величини плоче за кухање.

• Дно посуде треба да буде мало мање, једнако или мало веће од прстена.
• За индукцијску плочу, дијаметар дна треба да буде најмање 8-12 цм, имајући то на уму при избору каве турски или, рецимо, апарат за каву.

Из тог разлога, класични котлови и посуде од вок-а са округлим дном нису погодне за употребу на стаклокерамичкој плочи. Потребно је потражити моделе који су посебно прилагођени електричним штедњацима и имају равну основу.

Флат вок пан

4. Озбиљност или згуснуто дно

Посуђе за кување које има тешку и дебелу основу најбоље одговара стаклокерамичким плочама. Прво, сигурно се држи на горионику за време кувања, а друго, обезбеђује бољи контакт са површином, што значи да се брже загрева и боље задржава топлоту. Међутим, куповина веома тешких јела такође није исплатива - повећава шансе да се стакло-керамика разбије непажњом и, штавише, једноставно није згодно.

Још неколико савјета о одабиру посуђа за стаклокерамику (укључујући индукционе штедњаке)

Која год стаклено-керамичка пећ имате, индукција или стандардна, треба је користити пажљиво, тако да не случајно испустите посуђе на њу или је огребете, премјештајући је с једног мјеста на друго. Стога, при избору тава, лонаца, пачића, котлова и паприкаша, запамтите следеће препоруке:

1. Сва причвршћивања на ручкама посуђа треба да буду поуздана, идеално причвршћена и не заварена.
2. Препоручљиво је да ручке прибора имају топлотну заштиту како би се смањио ризик од опекотина.
3. Такође, контејнери морају бити стабилни и погодни за величину поклопца.
4. Ако јесте купити нову плочу за кувањеали због ваше омиљене колекције посуђа, још увек сумњате у избор пећи, саветујемо вам да размислите о комбинованим пећима са конвенционалним и индукционим грејним зонама.

(Оцените материјал! Већ сте гласали:6 Просечна оцена: 4,83 од 5)

Учитавање ...

Погледајте и:

• Водич за избор универзалног ножа и "кухиња трио"
• Водич за избор доброг универзалног пан
• Избор посуда за универзалну употребу: поређење 7 типова, 6 типова и 1 видео
• Како очистити посуду споља и изнутра - 8 једноставних начина за тешке случајеве
• Како изоштрити кухињски нож - 7 корака за почетнике