Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

Το περιεχόμενο

Πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - βήμα προς βήμα
Σημαντικές αποχρώσεις
Τρόποι και ιδέες για την όμορφη ρέγγα διατροφής υπό γούνα

Εμείς λέμε πώς να μαγειρέψουν ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας είναι νόστιμο και σωστό, αλλά πολύ πιο γρήγορα από ό, τι συνήθως. Δεν χρειάζεται πλέον να περιμένετε για 2-4 ώρες έως ότου η σαλάτα εγχυθεί - αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να υποβάλλετε ένα ζουμερό «παλτό» στο τραπέζι μέσα σε 30-60 λεπτά και εάν είναι απαραίτητο, αμέσως μετά την προετοιμασία.

Όχι, δεν προτείνουμε ριζικές αλλαγές συνταγών. Το μυστικό είναι μόνο να αναμειγνύεται η μαγιονέζα με κάθε συστατικό ξεχωριστά, και όχι τη στιγμή της τοποθέτησης της σαλάτας σε στρώματα, όπως το κάναμε συνήθως. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε όλα τα ίδια κλασικά ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας, μόνο ταχύτερα.

Βήμα-βήμα συνταγή "γούνα παλτό" συμπληρώθηκε με μια επιλογή από ιδέες φωτογραφιών από μια όμορφη παρουσίαση σαλάτας.

Πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - βήμα προς βήμα

Συστατικά (για 3-4 μερίδες):

Παντζάρια - 1 τεμάχιο.
Πατάτα - 1 τεμ. (πατάτες και τεύτλα πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες);
Καρότο - 1 τεμ. (μικρό);
Το αυγό - 1-2 τεμ. (χρειάζονται μάλλον για διακόσμηση);
Μαγιονέζα - γεύση (περίπου μισό ποτήρι);
Bow - 1/2 μικρό κρεμμύδι (περίπου 50 g);
Ρέγγα - 1 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με ρέγγα σε λάδι 150-200 g).

Συνταγή:

Βράζουμε τα τεύτλα, τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουμε.τότε δροσερό. Το καλύτερο είναι να το κάνετε αυτό το βράδυ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν με στολή.

Τεύτλα μαγειρεμένα από 35 λεπτά έως 2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων. Πώς να διαπιστώσετε ότι τα τεύτλα μαγειρεμένα; Πιέστε με ένα μαχαίρι. Εάν η λεπίδα περνά εύκολα μέσα από τη φλούδα, τότε ήρθε η ώρα να πάρετε το λαχανικό. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην μαγειρεύουμε τεύτλα για σαλάτα, αλλά ψήνουμε σε φύλλο για 20-25 λεπτά σε 190 βαθμούς. Έτσι μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να αποφύγετε την κηλίδωση της κατσαρόλας.
Τα βραστά αυγά βραστά για 10 λεπτά μετά το βρασμό.
Οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά μετά το βρασμό.

Ενώ τα λαχανικά βράζουν, κόβουμε τη ρέγγα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους. Κομμάτια ρέγγας δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά, αλλιώς τα ψιλοκομμένα ψάρια θα μετατραπούν σε πουρέ.

Πώς να κόψετε τη ρέγγα για σαλάτα; Εδώ είναι ένας τρόπος:

Κόψτε το κεφάλι και τα θωρακικά πτερύγια.
Κόψτε την κοιλιά με ένα μαχαίρι από το κεφάλι στην ουρά.
Επίσης, αφαιρέστε το χαβιάρι και τα παραπροϊόντα με ένα μαχαίρι, αποξέστε τη μαύρη μεμβράνη.
Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αποκολλήσετε τα ψάρια.
Κρατώντας το ψάρι επίπεδο για τον εαυτό σας, χωρίστε το σε δύο μέρη τραβώντας την ουρά σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
Τραβήξτε την κορυφογραμμή και τα οστά.
Κόψτε τις ουρές των δύο μισών του φιλέτου.

Εάν δεν αισθάνεστε ότι θέλετε να μπερδευτείτε με ψάρια, μπορείτε να αγοράσετε ρέγγα σε λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμάτια των ψαριών θα πρέπει να σκουπιστούν με χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.

Βράζετε και ψύχετε τα καρότα και τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους, τρίβετε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη, και τα αυγά - σε μικρά. Κάθε λαχανικό τοποθετείται σε ξεχωριστό μπολ (αυτό είναι σημαντικό!).
Κόβουμε το κρεμμύδι (μάλλον λεπτά) και το ανακατεύουμε με τη ρέγγα. Το μείγμα μπορεί να είναι λίγο πιπέρι.
Ανακατέψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα με μαγιονέζα (για γεύση). Τα αυγά δεν αγγίζουν ακόμα.

Προσθέσαμε μια μέση ποσότητα μαγιονέζας (0,5 - 1 κουταλιά σούπας σε κάθε μπολ).
Γιατί πρέπει να αναμίξετε κάθε συστατικό με μαγιονέζα; Το γεγονός είναι ότι με αυτόν τον τρόπο η σαλάτα παίρνει μούσκεμα πολύ πιο γρήγορα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα τραπέζια αμέσως μετά την προετοιμασία.

Ξεκινήστε να χαράζετε τα στρώματα σαλάτας με την ακόλουθη σειρά:

Πατάτες;
Ρέγγα με κρεμμύδια.
Καρότα;
Τεύτλων.
Στρώμα μαγιονέζας.
Πασπαλίστε με το αυγό. Έγινε! Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με κλαδιά πράσινου ή πράσινου μπιζελιού.

Πολλοί βάζουν την ρέγγα στο πρώτο στρώμα και το καρότο στο δεύτερο. Φυσικά, αυτό είναι θέμα γεύσης, αλλά κατά τη γνώμη μας Ο συνδυασμός ρέγγας και πατάτας κάνει το "παλτό γούνας" ιδιαίτερα νόστιμο!

Εάν έχετε χρόνο, αφήστε τη ρέγγα κάτω από μια γούνινη παλτό να ηρεμήσει για τουλάχιστον μισή ώρα για να επιτύχετε το μέγιστο χυμό. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να εξυπηρετήσετε τη σαλάτα στο τραπέζι, επειδή κάθε στρώμα έχει ήδη αναμιχθεί με μαγιονέζα.

Αλλά η συνταγή μας και σε μορφή βίντεο:

Σημαντικές αποχρώσεις

Εάν έχει απομείνει πολύς χρόνος, τότε μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με τον συνήθη τρόπο. Τα κομμάτια σε φέτες παρουσιάζονται με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, κρεμμύδια, ρέγγα, μαγιονέζα, καρότα, κρεμμύδια, ρέγγα, πατάτες, κρεμμύδια, ρέγγα, μαγιονέζα κλπ. (αν εξακολουθούν να υπάρχουν τα λαχανικά). Στη συνέχεια, απλώνεται ομοιόμορφα στα σαλάτα σαλάτας, το παλτό με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με ένα τριμμένο αυγό. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη συνταγή ρέγγας κάτω από ένα παλτό γούνας είναι να αφήσει τη σαλάτα να σταθεί για 2-4 ώρες στο ψυγείο.
Στη σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο μήλο (ένα τρίτο ή μισό ανά 200 γραμμάρια ρέγγας). Ένα στρώμα από μάρκες μήλων μετά από ένα στρώμα από καρότα.
Εάν τα κρεμμύδια είναι πολύ ζεστά, ζεμάτε με βραστό νερό.
Εάν η ρέγγα είναι πολύ αλμυρή, προσθέστε περισσότερες πατάτες στη σαλάτα.

Τρόποι και ιδέες για την όμορφη ρέγγα διατροφής υπό γούνα

Πόσο όμορφο είναι να αρχειοθετήσετε τη ρέγγα κάτω από ένα παλτό; Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

Μέρος. Η σαλάτα αποσυντίθεται σε κύπελλα, κύπελλα, ποτήρια και ακόμη και μικρά κουτιά. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες για φωτογραφίες.

Επίσης, μερίδες σαλάτας μπορούν να εξυπηρετηθούν από "πυργίσκους" που σχηματίζονται με τη βοήθεια ενός πλαστικού δακτυλίου κομμένου από το μπουκάλι.

Τυλίξτε. Για να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, πρέπει να τοποθετήσετε μια μεγάλη σανίδα κοπής με ταινία προσκόλλησης, να τοποθετήσετε στρώματα σε αυτό με αντίστροφη σειρά (ξεκινώντας με τα τεύτλα), να τοποθετήσετε τη ρέγγα στο κέντρο και στη συνέχεια να ρίξετε το προκύπτον ορθογώνιο μαξιλάρι σε ρολό. Δείτε τη λεπτομερή συνταγή σε αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο.

Στις τοστ. Η ρέγγα πάει καλά με ψωμί σίκαλης. Γιατί να μην το σερβίρετε ως ορεκτικό τοστ; Είναι βολικό και ασύμφορο.

Σε μια πιατέλα χωρίς τοίχους. Μπορεί να είναι ένα όμορφο πιάτο, ένα δίσκο, μια πλάκα κέικ ή απλά ένα μεγάλο πιάτο. "Συγκεντρώστε" ότι η σαλάτα μπορεί να έχει τη μορφή για το ψήσιμο όπως χωρίς τον πυθμένα και με τον πυθμένα (στην περίπτωση αυτή, τα στρώματα στοιβάζονται με αντίστροφη σειρά, ξεκινώντας από τα τεύτλα).

Εάν έχετε μια ασυνήθιστη φόρμα για το ψήσιμο (μπορείτε να αγοράσετε από το Aliexpress), χρησιμοποιήστε το για μια ασυνήθιστη προμήθεια ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα με τη μορφή ψαριού.

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό διατηρείται το σχήμα του, το ανώτερο στρώμα του παρασκευάζεται με ζελέ.

Σε ένα πιάτο με τοίχους, μια φόρμα για μια λαζάνια, μια utatnice. Αυτή η ροή είναι η πιο βολική και ευκολότερη. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την προετοιμασία της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό για μελλοντική χρήση, καθώς και για μια γιορτή με μεγάλο αριθμό επισκεπτών.